喝粥養胃還是傷胃？看人也得看粥

喝粥養胃這個理念似乎早已深入人心，很多人都養成了每天早餐喝粥的習慣，覺得這樣即養生又養胃。尤其是在腸胃不舒服的時候，喝一碗粥更是很多的人自然反應。網上卻又流傳著喝粥未必能養胃一說。

真相究竟是什麼？

長期早餐喝粥，不但營養不足，還有傷胃風險！粥屬於流質食物，不需要經過大量咀嚼與胃部蠕動即可快速進入小腸，分解為葡萄糖並被人體吸收利用，這樣就大大降低了腸胃的負擔。一般胃炎患者胃酸分泌不足，喝粥能促進胃酸分泌，有助於食物消化，還能提升血糖，從這個角度講，喝粥確實「養胃」。另一方面，喝粥降低腸胃負擔的同時，也會大量促進胃酸分泌，很多時候我們的胃部疾病都與胃酸過多有關，胃酸過多會引發慢性胃炎，還會引發胃潰瘍。這是因為胃黏膜會被過量的胃酸消化腐蝕掉，造成胃、腸的穿孔。此外，胃酸還會由胃內反流入食管，刺激食管黏膜而引起炎症，引發反流性食道炎，最後還可能引發十二指腸潰瘍。

那早餐到底該怎麼吃？

在早上吃早餐前，喝上一杯水是最好的。早起一杯水，排毒又養顏，對身體的好處多多。早上是人們肌體生長最快的時間段，吃早餐的時候需要讓肌體保持蛋白質與礦物質的充足，以保證肌體的正常發育成長。

而早餐吃肉類、蛋類就能補充豐富的蛋白質與礦物質，完美供給人體發育所需要的各種物質，保證人們的健康。

同時，早餐吃的肉類、蛋類中含有的維生素A、D等是維持人們自身新陳代謝的必要物質，還能幫助人體修復受損細胞。

奶製品和堅果也可當做早餐，這兩類向來都是健康的代表，早餐吃這些更是能充分利用它們的營養。

早餐吃奶製品和堅果類尤其對人體的骨骼、牙齒有好處，可以堅固牙齒，保持骨骼的正常生長以及維護骨骼的質量，避免骨質疏鬆等疾病的發生。

經過一晚上的休息，早上的時候我們的各個器官還是處於一種比較遲緩的喚醒狀態，因此，在早上人們自身的抵抗力也是比較低的。

早餐吃點蔬果，不但可以快速喚醒人體的免疫系統，還有助於人們排便。讓積蓄了一晚上的體內毒素排出體外，減少毒素在體內的存留時間，從而使人們一身輕鬆。

早餐是我們迎接新一天的第一頓正餐，經過一個晚上長達十幾小時的間隔，上一餐中的營養物質已經被消耗殆盡，我們這時候吃的早餐就特別需要及時補充一下能量，盡量吃的種類豐富一些。

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