正月里招待朋友要「寒酸」，2顆雞蛋1根蔥！上桌後大家都搶著吃光了，一滴不剩！

正月里最擔心的就是吃多了變胖，各種油膩的食物其實大家都不愛吃，每次剩下的都是肉菜。其實正月了大家都是為了面子問題才去做些傳統意義上的大餐，但天天吃難免會受不了。如果這時候做一道有助消化不油膩的清爽菜，肯定會大受歡迎。

為了身邊人的健康，正月里招待朋友要「寒酸」。最近天氣開始回暖，每個人都感覺都有些燥熱，更不能吃油膩的食物了，應該多吃清淡的食物，也吃水果蔬菜。今天給大家分享一道簡單的菜，只用5分鐘就可以搞定，正好適合上班的的生活。準備2顆雞蛋1根蔥，就可以解決今天的這道菜。今天在家做了這道菜，大家都搶著吃光了，一滴不剩。

1、選擇大蔥比較好，把蔥洗乾淨，滾刀狀斜切成片，放在一旁備用。2、雞蛋打散在碗中，用筷子快速的順時針打散雞蛋，要大幅度的充分打撒，這樣炒出的雞蛋才會蓬鬆香甜。

3、鍋中倒入適量的油，油溫升高後慢慢的倒入雞蛋液，底部凝固後用筷子推至一側，輕輕的推幾次，雞蛋初步都凝固後關火出鍋。4、開火油鍋熱後，放進去切好的大蔥翻炒出香味，加入適量的鹽、五香粉、生抽，然後放入炒好的雞蛋，快速的翻炒幾下，就可以出鍋了。

這道菜是最快速的一道菜了，老少皆宜，也適合剛剛上班的大家，7天長假在家歇息的都變遲鈍了，吃點清淡的食物去去油膩，如果有朋友上門這道菜也是能拿出手的。大家覺得今天這道菜怎麼樣？

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