贛州人吃艾米果的季節到了！咬下這口專屬春天的味道！

人們如此愛春天

不僅是愛它的絢爛美景

更是愛它孕育的萬物生機

記憶中的春天

總有許多專屬的味道

每年元宵剛過，贛南人就要漫山遍野去尋找一種植物，它的名字就叫艾葉。

艾葉是冬天收割完後田野里生長出來的一種野草，據《食物本草》里介紹，艾葉還具有祛濕，暖胃，清腸、避邪氣、驅寒毒等功效。

取鮮嫩艾葉與麵粉做成的米果稱為艾米果。元宵至清明，正是艾葉嫩葉生長期，此時贛南人紛紛走到田間地頭，摘取艾葉回家用做艾米果。

摘回來的艾葉用井水洗乾淨

反覆沖洗

將洗好的艾葉放入大鍋中，加水煮

煮艾葉時放些食用鹼，艾葉更容易煮爛

加上米粉揉勻，可酌情加入適量清水

將煮爛的艾葉撈起

艾葉和米粉按1:1的比例糅合，揉麵糰

捏成一個個小圓團

做好擺放整齊的艾米果，可以上蒸籠了

也可以用壓花模子壓出精緻的花紋。

包上鮮肉或者冬筍臘肉，味道更好哦！

大火上蒸20-30分鐘左右後，熱氣騰騰美味的艾米果就出爐啦！

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這一口艾米果已不是單純的食物的味道

這還是家鄉的味道

傳承的味道

還有一家人其樂融融團聚的味道

小夥伴們，如果你還沒出去，不妨在春天的某日，放下繁重的工作雜事，放鬆心情，來到綠野田間，采一束新鮮、純天然無污染的艾草，做上一份美味可口的艾米果，和家人朋友一起嘗嘗吧！

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