這本書只讓我確認了一件事：除了意外，只有兩種死法：毒死和餓死
（一）
我在四大工作的時候，有一個同事叫司馬盟主，他喜歡把一些學識淵博而又有著「奇異」大腦迴路的人稱為「科學怪人」。
我是很尊重對科學有研究的學者們的，但是有些時候，科學家的世界真的是我這樣的普通人無法理解的。比如從前有研究說木瓜牛奶可以豐胸，引得無數美女買木瓜；突然有一天又說其實木瓜對豐胸沒什麼效果了。
這不，三天前，我們部門主管推薦給我一本書。這位主管會玩兒滑板，能騎大摩托，是一名優秀的教育工作人員，但心中一直有一個神經學家的夢。於是她讀了很多與腦神經有關的書籍，而她推薦給我的這本書的名字叫《穀物大腦》。
圖片來源於網路
看了這本書後，我最強烈的感受就是：除了意外死亡，人類只有兩種死法，一是被毒死，二是被餓死。
（二）
作為中華子孫中的一員，我們都知道，中華民族是一個對吃非常講究的民族。而且我們認為，多吃五穀雜糧，講究飲食平衡會有益於健康。長期堅持良好的飲食習慣，有延年益壽之功效。
近些年隨著人們對健康越來重視，大家也更願意了解營養學的相關知識。在過去的十年中，有很多真假營養學家受到追捧，但後來也有一些證實其言論和學說有些言過其實，有失偏頗。
但對於健康飲食，目前人們普遍接受的觀點是：食用過多的脂肪和油脂是不好的；水果蔬菜的種植中如果使用大量的農藥會影響使用者的健康；為人們提供肉類的動物不宜餵食大量的飼料，否則也會不利於身體健康。
這些觀點的來由我們今天就不究根溯源了。但至少，我們可以看出，人類主要食物中的水果、蔬菜、肉類、油（動物或植物），在以上觀點中都被提到了。唯一倖免的就是穀物。也就是說，人們通常認為，食用富含碳水化合物的穀物是很正常而健康的飲食，因為碳水化合物是供給人體能量的重要來源。
而《穀物大腦》卻連這唯一倖免的穀物都沒有放過。作者認為對於穀類等碳水化合物的攝取是導致阿爾茨海默病（老年痴呆症的一種）的重要原因，不僅如此，其他腦功能障礙也都與此有關。還有，美少女們減肥必備的「水果」，也是罪魁禍首之一。
（三）
「現代的穀物正在無聲無息地摧毀你的大腦。……不僅僅是指已經被反肥胖的人士妖魔化的精製白麵粉、麵食和大米，還包括許多人認為是健康食物的全買、全穀物、雜糧、 七谷麥片、口糧、石磨糧食，諸如此類。……我會表明水果和其他碳水化合物如何成了可能具有深遠影響的健康威脅。他們不僅給大腦帶來危害，而且會由內而外地加速你身體的老化進程。」
——《穀物大腦》P10-11
作者David Perlmutter是一名經過專業認證的神經科醫生，也是美國營養學院的成員。所以，我無意質疑他的觀點，雖然我也不甚贊同。但我的疑惑是：那我們吃什麼呢？？？
那來看看書中提出的健康生活建議吧。「避免攝入麩質和過多的碳水化合物，適量服用補劑，攝入足夠的優質脂肪和膽固醇；鍛煉身體；飲食作息規律」。後面兩條我們都知道，但前面就比較難把握了。「足夠的優質脂肪」「膽固醇」這些恐怕都是心腦血管疾病患者所應避免大量收入的吧，甚至現在隨著出現越來越多年輕的此類疾病患者，中青年都開始注意避免太多的脂肪和肉類攝入了，這個「足夠」的度也太難把握了。如果水果和穀物也不能吃了，那還能吃啥？營養不良也是一種病啊！
（四）
綜上所述，吃，如同慢性中毒。吃穀物，吃水果，大腦會被逐漸侵蝕；吃肉類，吃脂肪，心腦血管會被逐漸硬化；吃蔬菜，殘留的農藥可能會在身體中積存，最終導致這樣那樣的病變……這都是被「毒」死的
什麼都不吃，必然會被餓死；選擇性地吃一些，很可能營養不良，躲開了那些「慢性中毒」，還可能被病毒、細菌、支原體等「急性中毒」攻擊。所以還是被「毒「死。
所以，你看，除了意外事故，人類只有兩種死法可以選——毒死和餓死。
那麼，你選哪種？
歡迎在評論區留言給我，告訴你的答案。
附：我有一個很好的朋友也是研究阿爾茨海默病的。他告訴我說，有研究表明，吃咖喱對阿爾斯海默病預防有一定的功效。
那我們是不是可以一邊吃著穀物一邊吃著咖喱，保持平衡？
願我們都能擁有健康的身體和人生
（全文完）
