掌握9個葡萄酒禮儀和品鑒攻略，享受詩酒人生
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作者：賈惠，卓雅禮儀創始人、商務禮儀培訓師。
朋友們，新春愉快！感謝大家一直以來的支持和陪伴。春節期間我們選了幾個和假期相關的主題分享，願假期有美好相伴。前天分享了【每天一節禮儀課】中式奉茶禮節知多少？今天想和大家談談葡萄酒禮儀和品鑒攻略。卓雅禮儀一直倡導積極入世的價值觀，鼓勵去體驗生命中的各種美好，包括去體驗不同的生活方式。正如笛卡爾所說「之所以對不同文化進行比較，原因是希望我們能從新的角度回視我們自己」，我認為體驗不同生活方式也是一樣的道理。
我個人非常喜歡葡萄酒和乳酪，平時每天晚上會小酌一下。
那些加班碼字的夜晚、閱讀的晚上、在異鄉出差的晚上通常有它陪伴。愛喝酒，是因為漸漸懂得了酒的好處。我很喜歡一個人在家喝酒，夏天喝著冰鎮的白葡萄酒翻看喜歡的書或者在後台看到你們的留言，這是我一天生活里最放鬆的時間。不管喝多少，心情都絕不會悲傷或寂寞，只是非常單純地感覺到寧靜和快樂。
葡萄酒猶如一位優雅的女士。它是挑剔的，它會因葡萄品種、採摘年份、土壤、釀酒技術、甚至橡木桶而產生不同的品質和風格。就像女人因為成長環境、經歷的不同就有不同的氣質和性格。得體、有分寸是每一位成熟女士的標配。喝葡萄酒也講究精緻和分寸，如何更好的領略葡萄酒的風情，享受詩酒人生？我們一起來揭開它的神秘面紗：
1
如何選擇
如何選擇真是見仁見智，因每個人口味不同、可能預算也有差異。通常紅酒配紅肉，白酒配白肉。個人平時喜歡吃乳酪，通常選擇赤霞珠、西拉、黑皮諾等比較厚重的葡萄酒來搭配。但最早開始喝的時候覺得赤霞珠太澀，開始是以梅洛起步的。如果是夏天或者吃海鮮通常會選擇冰鎮過的白葡萄酒，當然有時候冬夜一吻雷司令也是不同的體驗。
2
如何倒酒
倒過酒的人就知道，這看似簡單，實際是個技術活。紅酒漬很難清洗，所以在倒酒時盡量保持桌面乾淨。
倒酒技巧：捏住酒瓶瓶身，緩緩倒入杯中（葡萄酒享受的是慢生活，切忌太急），在快要停止時順時針旋轉半圈，慢慢收回酒液。
3
酒倒多少合適？
「飲少些，卻要更好（）」是飲用葡萄酒的一句不朽諺語。葡萄酒不像白酒那麼隨性，不管喝多少滿上就好，尤忌暴飲。紅葡萄酒通常入杯為1/3，白葡萄酒入杯為2/3，香擯倒入杯中時，可以先倒1/3，待酒中泡沫消退後，再往杯中續倒至七分滿。
4
倒酒順序
在職場一般情況下倒酒順序需要考慮職位高低、主人客人等因素，春節期間家庭聚餐通常按輩分、年齡大小、賓主身份為序。咱們國家是個人情社會，正式場合需要分明主次，避免出現尷尬的情況。
如果分不清職位、身份高低，建議您可以順時針方向按照順序倒酒。
5
如何握杯
《如何正確的使用各種酒杯，提升用餐格調？》
6
如何碰杯
碰杯碰杯肚。如果想表達對對方的尊重，可以右手端杯，左手托住杯底；與尊者碰杯，杯子可以略低於對方的杯子，以示尊重。還有很重要的一點，碰杯的時候與對方要有眼神的交流哦！
7
品鑒速度如何把握
葡萄酒從來不是用來醉的，微醺的感覺會更美妙。喝葡萄酒不要喝得太快，盡量與他人同步，杯中剩下的酒與別人的酒盡量保持在差不多的水平線上。其一，可避免喝醉，其二，可以慢慢品味，盡享其中的樂趣；此外，還可以展現出優雅從容的姿態，何樂而不為呢？
8
如何品鑒
好的葡萄酒宛若豐富的女人，有層次、豐富、包羅萬象。細品，才能感受其中妙味。「品」有三口，無論品茶還是品酒，都是細膩而精巧的活動。品葡萄酒大致分為3個步驟：
相信姿態從容了、心境也平和了。
9
女士如何對待唇印
在正式的社交場合，女士帶妝更符合禮節，也更有魅力。
但是塗了口紅喝酒很容易會在酒杯上留下口紅印，就比較失禮也不夠雅觀，建議品酒的時候盡量在杯口的同一個地方飲用，且要保證唇印時刻朝向自己。如果留下了口紅印，在不經意間用面巾紙擦掉較好。
吃是為了肉體，喝是為了靈魂。相信真正懂得葡萄酒的人，也是善待自己，從容生活的人。正如王爾德所說：愛自己才是終生浪漫的開始！
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願您優雅美麗
願您自信大方
願您一世得體
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