眾所周知，雞蛋很有營養價值，但卻未必知道這3種雞蛋萬萬吃不得

雞蛋大家都吃過，而且做法五花八門，但不管怎麼做，味道都差不到哪去。而且雞蛋的營養價值很高，每天兩個就能滿足一天所需要攝入的蛋白質。但是你們知道嗎？雞蛋雖好，可是這3種雞蛋卻萬萬吃不得，吃了很傷身體。

1、隔夜蛋、茶葉蛋

沒有完全煮熟的雞蛋隔夜之後其中的營養的會滋生細菌，如果吃到這樣的變質雞蛋會有害健康。一煮再煮的茶葉蛋也是要注意少吃，因為茶葉中的物質和蛋白質混合會產生有害物質。

2、生蛋

如果你以為生吃雞蛋營養更好那你就大錯特錯了！未熟的雞蛋中含有大量的大腸桿菌，不經烹煮就食用容易引起腹瀉。因此雞蛋要經過高溫烹煮，殺死其中的細菌後再吃。再加上生雞蛋里含有抗生物素蛋白，它會影響食物中生物素的吸收，導致食欲不振、全身無力、肌肉疼痛等「生物素缺乏症」。

3、吃雞蛋要適量

儘管雞蛋的經驗價值高，但是雞蛋不是吃越多就越好。多吃雞蛋容易造成營養過盛、導致肥胖。增加肝臟與腎臟的負擔。很可能會出現易出現腹部脹悶，頭暈目眩、四肢乏力、昏迷等癥狀，也就是常說的「蛋白質中毒綜合征」。

本文由「健康有話說」發布，2018年02月25日

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