海南的這兩種茶葉，你品嘗過嗎？

海南的這兩種茶葉，你品嘗過嗎？

五指山紅茶

好山好水出好茶，五指山是海南省森林生物多樣性保護的核心區和重要的水源涵養區，屬典型的低緯度、高海拔的熱帶海洋季風氣候，多雨多霧，光、熱、水資源豐富，土質微酸、土層深厚肥沃，發展茶葉生產的自然條件得天獨厚，是我國最南端的高山雲霧茶葉產區。正是依託得天獨厚的生態環境和自然氣候的滋潤，才成就了五指山茶葉的優良品質，五指山紅茶富含茶多酚、茶黃素、多種遊離氨基酸和礦物質等營養元素，深受市場歡迎。

五指山茶在明代就已列為貢品上貢朝廷。如清朝張涕、邢定給、趙以謙等人幕修，後經郭沫若同志點校出版的《崖州志》一書所記述:「明土貢品主要有……牙茶、葉茶」。目此，崖州在明代不但已有五指山區出產的茶葉上貢朝庭，且上貢的五指山茶葉均經過精細加工。

五指山市生態環境優越，其生態系統完整，冬暖夏涼，不受寒潮侵襲，也不受颱風影響。由於獨特的氣候條件，使五指山生物種類繁多，植被分布為熱帶自然景觀。土地組成以中酸性噴岩為主，加上歷年植被的枯枝落葉腐爛，土地較肥沃，適於熱帶和亞熱帶植物生長。境內植被好，濕度高，雲霧漂浮，如濾光篩子，吸收光波較長的紅橙光和紅外光，使光波較短的藍紫光和紫外光通過，利於葉綠素b的生成，同時有利於茶樹更有效的利用光能，提高葉中物質積累，促進芳香物質形成，利於有機物質積累，提高茶多酚、咖啡鹼和氨基酸含量，有利滋味形成；五指山紅茶所用茶樹品種為當地群體種和無性系良種為主，具有抗性強、葉厚、持嫩性好、內質好等優點。五指山獨特的氣候條件、優越的生態環境，廣泛的生物多樣性特點和優良的茶樹品種是形成五指山紅茶優異品質的基礎。

五指山紅茶農產品地理標誌保護的地域涵蓋整個五指山市，五指山市位於海南島中南部五指山腹地，境內通什鎮、南聖鎮、毛陽鎮、番陽鎮、毛道鄉、水滿鄉、暢好鄉7個鄉鎮，市暢好農場和海膠集團暢好橡膠站均生產五指山紅茶。

白沙綠茶

白沙綠茶，海南省白沙黎族自治縣境內的國營白沙農場特產，中國國家地理標誌產品。因海南中部適宜的氣候與白沙隕石坑地區獨特的土壤條件，品質優良，營養成分高。市場反映良好，遠銷香港、台灣以及東南亞國家。白沙綠茶，海南省白沙黎族自治縣境內的國營白沙農場特產，中國國家地理標誌產品。因海南中部適宜的氣候與白沙隕石坑地區獨特的土壤條件，品質優良，營養成分高。市場反映良好，遠銷香港、台灣以及東南亞國家。

白沙隕石坑位於白沙縣牙叉鎮東南9公里白沙農場境內，直徑3.5公里，是目前我國能認定的唯一較年輕的隕石坑，為距今約70萬年前一顆小行星墜落此處爆炸而成，也是全世界十幾個伴有隕石碎塊的隕石坑之一。白沙綠茶的茶園就分布在這神奇的白沙隕石坑及其周圍，這裡氣候宜人，雨量充沛，土質肥沃，常年霧氣繚繞；土壤既含有大地表面和地殼深層的物質，也含有「天外來客」帶來的特有物質，造就了白沙綠茶得天獨厚的特點。白沙綠茶因種植在「隕石坑」中，除本地區的地形氣候、降水、工藝流程等因素外，茶葉的優質還與隕石本身所含各種礦物質滲透於這一片區的土壤中有關，吸天地精華而長成，白沙綠茶的品質優勢是其他品牌的綠茶無法相比的。

「白沙綠茶」主要採摘海南和雲南大葉、奇蘭、福鼎、水仙、福雲6號等茶樹嫩度、凈度、新鮮度一致符合規定標準的鮮葉為原料，採用精湛的傳統工藝製作而成。白沙綠茶外形條索緊結、勻整、無梗雜、色澤綠潤有光，香氣清高持久，湯色黃綠明亮，葉底細嫩勻凈，滋味濃醇鮮爽，飲後回甘留，連續沖泡品茗時具有「一開味淡二開吐，三開四開味正濃，五開六開味漸減」的耐沖泡性。成茶既有中小葉茶樹品種清高之香氣，又有大葉茶樹品種之濃醇滋味。理化指標上，各種有益人體的水浸出物豐富且含量高，如2004年9月農業部食品質量監督檢測中心隨機抽檢檢測結果報告，成茶水浸出物為：43.2%；水溶性灰分為71.4%；兩項指標大大超過國家標準的34%和45%的指標。

「白沙綠茶」經華南農業大學和農業部食品檢測中心檢測分析證明：含有豐富氨基酸、酶類、芳香特質、多酚類和生物鹼等各種對人體有益的物質。「白沙綠茶」具有生津止渴，提神益思，利尿導滯，敵煙醒酒，清熱降火，提高人體免疫力。海南的這兩種茶葉，你品嘗過嗎？

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