長期吃這 3類食物的人，癌症最易盯上你，很多人還不知道！

不能簡單地說，癌症是吃出來的毛病，但不健康的飲食習慣，的確會增加得癌症的風險。大量的研究已經證實，癌症，更容易盯上長期吃這 3類食物的人。

1、燙食

世界衛生組織明確：飲用 65°C 以上的熱飲，有致癌風險。我們口腔和食道表面，覆蓋著嬌嫩的粘膜。超過 65°C 以上的溫度，足以燙傷這層粘膜。粘膜如果長期反覆進行「被損傷-修復」的循環，那麼不正常的「異型性」細胞就會越來越多，癌症的風險隨之增加。

當然，也別過分焦慮。有致癌風險，並不是說一喝就得癌症。而是希望大家改掉這個不良習慣，心急別吃熱豆腐。

2、過多的甜食

糖類，是人體的主要能源物質，人體內幾乎所有的細胞，都需要糖類提供營養。癌細胞也是如此。但不同於正常細胞，癌細胞對糖的需求更大，以實現自身的快速生長和瘋狂擴張。高血糖會造成糖尿病和肥胖，而這兩種疾病本身也是癌症的危險因素。

另外，高水平的血糖，更容易讓癌細胞長得飛快且更容易四處傳播，可以直接提高機體患癌的危險性。

3、炸物

油炸的食物通常又脆又香。但一方面，油脂持續受熱，會產生如「苯並芘」等致癌物，增加胃癌、結腸癌的風險；油炸產生油煙，也是肺癌等癌症的高風險因素。另一方面，油炸的高溫，會讓食物本身也產生致癌物，比如「丙烯醯胺」。

同時，像炸物這種高脂肪食物，與結腸癌等腫瘤密切相關。油導致的肥胖，也是癌症易發的重要危險因素之一。

癌症的飲食原則

癌症與其他疾病一樣，病人都有陰陽偏勝、寒熱虛實之不同。食物也有寒熱溫涼、辛甘苦酸咸四氣五味之別。熱證宜寒涼，寒證宜溫熱；五味入口，各有所歸，甘入脾，辛入肺，咸入腎，苦入心，酸入肝。

臨床上，食療必須符合辨證施治原則，要因病而異，因人而異，不能千篇一律。如辨證為毒熱壅盛、邪火內熾之證，患者症見熱象，就不能投以溫熱性的食物補品，如桂圓、荔枝、鹿肉、人蔘、羊肉、狗肉、大蝦等，而應給予有清熱解毒作用的蔬菜、食品，如魚腥草、馬齒莧、薺菜、鴨肉、蘆根、蘆筍等。

又如病人手術後，脾胃虛弱而食少、腹脹、便溏，則應以健脾和胃的食物加以調補，如山藥、茯苓、蓮子、雞內金、麥芽等。再如放療期間或以後，由於熱毒傷陰，症見口乾咽燥，舌苔光剝，脈細數，應多食甘寒養陰生津之品，如茅根汁、荸薺汁、梨汁等，而忌香燥、燴炙、辛辣、煙酒等刺激物。

肺癌病人如見咳嗽、咳痰、痰中帶血等，屬陰虛痰熱內蘊，則應忌劫陰生痰的辛辣、魚腥發物，以及壅氣類食物；肝、胃、腹腔內各種惡性腫瘤並發腹脹、腹水時，宜多食淡滲利尿的食物，忌壅氣類食物，如芋艿、番薯、洋蔥、南瓜之類。總之，要注意辨證施食，合理食療。

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