一碗的滿滿的蘿蔔鯽魚湯，無需多言

蘿蔔絲鯽魚湯是一道色香味俱全的湘菜系名菜,也是一道減脂瘦身湯,適合秋冬季節飲用,有化痰止咳、開胃消食、消脂瘦身、提高人體免疫力和預防感冒的功效。

再用香菇熬湯，湯會變得十分濃郁，色澤也會發白，香菇是一種十分美味的菌類。

其實熬鯽魚湯，很多人說熬不白，這是正常的，一直熬，魚肉就碎了，不嫩了，之所以會白，是因為一般熬鯽魚湯，需要先將鯽魚煎一下，這樣熬出來的魚湯才會變白。

鯽魚蘿蔔絲湯可謂是最平民的大補湯。鯽魚經過煎制，小火慢慢煮成奶白色。濃郁鮮美，配上爽脆的蘿蔔絲，真是溫暖人心。

準備食材：

主料：鯽魚1條，蘿蔔半個

輔料：大蔥1節，姜3片，香菜少許

做法及步驟：

1、鯽魚洗凈用廚房紙擦乾，姜，蔥切絲。

2、鍋里放油，把鯽魚煎一下，盛出。

3、剩餘的油煸炒蔥、姜出香味。

4、兌熱水，把鯽魚放進去。

5、燉成奶白色，調入白鬍椒、鹽。

6、放入蘿蔔絲煮開即可，也可以加一些胡蘿蔔，那樣會更好看一點。

微信公眾號：大叔美食百科（跟我學做菜，以後再也不怕家裡來客人了）

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！