麻婆豆腐的簡單做法

麻婆豆腐是四川傳統名菜之一，主要突出口感麻辣。麻主要是花椒，辣主要是豆瓣醬。來四川旅遊的外地遊客在中餐館都不錯過的一道四川傳統特色菜肴。麻婆豆腐因地域原因有些烹飪方法有些不同，有些地方是加了肉末，有些地方就是豆腐味主材料。

鍋中倒入適量的菜籽油，等油熟燙之後加入姜蒜炒香。

接著加入豆瓣醬繼續炒香。澱粉加入少量的水勾芡，倒入鍋中，加入生抽攪動混合均勻。

鍋中的湯汁沸騰之後加入切塊的豆腐。

煮至鍋中的豆腐沸騰之後加入花椒關火起鍋。裝盤將湯汁淋在豆腐上，撒上少許的蔥就可以啦。

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