如今到了談「精」色變的年代，味精到底能不能吃呢？哪一類的人根本不能吃？

不知不覺如今已經變成了一個談「精」色變的年代了，這個精就是味精了，不少傳言都說味精吃了致癌。可真相是怎樣呢？

味精，作為一種調味品，只要在適當的使用方法和用量下進行烹飪食物食用，其實是對人體無礙的。味精並非一種化學合成產品。而是由大米製作成的。確實味精中的谷氨酸鈉會導致人體神經損傷，可是必須是高濃度才行。何謂高濃度？一次性攝入量大於或等於4毫克/克體重，即一個100斤的人，一次食用200克才會引起神經損傷。

200克又是一個什麼概念呢？這就相當於平常做一個菜加了十幾二十勺的味精。說實話，真正不能吃味精的人其實是一些對谷氨酸鈉敏感的人群，以及高血壓患者要少吃。所以以後沒必要把味精當成毒品一樣看待了！

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