居家過日子必會的一道湯，營養又鮮美，健康又美味，好喝又易學
鴨子作為我們日常生活的中一種罕見的食品，能夠做成林林總總的美食，固然鴨子和雞肉存在著一定的相似性，都屬於家禽，可是但實質上卻存在著很大的差異性，鴨子吃的食品都是水性食品，所以他關於我們身材的一些養胃補腎的情況都很有很大的影響。鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能無效抵禦腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐厚的煙酸，它是構成人體內兩種主要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有維護影響。
老鴨湯
製造資料：
白蘿蔔半個，玉米1根，老鴨子500g ，料酒半湯勺，鹽過量，生薑1小塊。
製造步調：
1.預備食材。
2.蘿蔔削皮，老鴨子、蘿蔔、玉米、生薑洗凈切好備用。
3.倒入2/3的溫水開戰。
4.倒入半湯勺料酒待有香氣出來。
5.倒入老鴨子。
6.倒入蘿蔔和生薑片，開大火待水開以後轉小火燉40分鐘。
7.再倒入玉米燉20分鐘。
8.待出鍋前倒入鹽，調好味就能夠吃了。
溫馨提醒：
1.料酒去腥味的，生薑去濕氣。
2.關於素體虛寒，受涼惹起的不思飲食，胃部冷痛.腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經還有瘦削、動脈硬化、慢性腸炎應少食鴨肉，傷風患者不宜食用。
辨認灌水鴨：
注過水的鴨，同黨下普通有紅針點或烏玄色，其皮層有打滑的景象，肉質也出格有彈性，用手重輕拍一下，會收回「噗噗」的聲響。最快速的辨認辦法是：用手指在鴨腔內膜上悄悄摳幾下，如果是注過水的鴨，就會從肉里流出水來。
