世界上鮮為人知的5種蔬菜，你見過哪一種？

Samphire：Samphires生長在岩石和鹽豐富的海洋地區，其他蔬菜不會生長。由於鹽的來源豐富，它也被稱為海鹽。它主要用來製作沙拉和不同的魚類菜肴。

塊根芹：這根蔬菜原產於北歐。它可以是土豆最好的選擇，含有很少的澱粉。使用芹菜菜也可以防止癌症。它含有磷，鐵，鈣和錳等多種礦物質，預防貧血和平衡骨骼新陳代謝。

Oca：這種根菜在1800年由南美引進後也被稱為紐西蘭山藥。當與沙拉混合時，它會產生令人愉快的氣味，比土豆甜得多。奧卡也成為維生素C，鉀，鐵和植物蛋白的豐富來源。

蕨菜：蕨菜也被稱為在美國東部發現的鴕鳥蕨類植物。請記住，並非所有的蕨菜都可食用，有些會變得有毒。它提供兩倍於藍莓的抗氧化特性。Fiddlehead還含有大量的鐵，歐米加3脂肪酸和纖維。

羅馬花椰菜：羅馬花椰菜是一種花椰菜家族的食用花，原產於義大利。它有一個獨特的增長模式，這種蔬菜中鋅的存在對失去味覺的人非常有幫助。這種可食用的花也是維生素C，維生素K和纖維的極好來源。

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