尿酸高，怕痛風，有哪些飲食注意？

健康 02-26

隨著富裕程度的提升，人們會發現，身邊親友當中，出現

高尿酸血症

甚至患

痛風

的人越來越多了。

得了痛風，

哪些生活習慣要注意？

高尿酸血症患者需要注意日常生活習慣和飲食習慣，控制血尿酸水平，避免痛風發作。

避免過度勞累，避免強烈情緒波動

，都是必須的。

休息好，睡好覺，避免冷刺激

，在關節狀態許可的前提下做強度不太大的運動，都是有好處的。

尿酸高的肥胖者，

有必要減肥嗎？

在高尿酸血症患者當中，超重肥胖的比例很大，這些人

必須減肥

。

健康的減肥既能降低糖尿病和心血管疾病的風險，又能改善代謝功能，對降低血尿酸水平也有好處。

需要注意的是，減肥時萬不可追求速度——

不是迅速減重，而是慢慢減脂

。

這是因為，

飢餓和營養不良

會造成身體組織分解代謝過度旺盛，

產生更多的內源性嘌呤

；

低碳水化合物減肥法和飢餓減肥法

還會

產生過多的酮酸

，增加尿液酸度，影響尿酸排出，這些對於預防痛風都是極為不利的。

要在保持營養合理的前提下，加上適度有氧運動，慢慢地減少體重。

痛風患者有哪些飲食禁忌？

從飲食角度來說，各類食物的攝入要點是這樣的：

1. 不喝酒

即便

紅酒也別隨便喝

，因為紅酒與痛風的證據不一致，有些說會促進，有些說影響小。至於白酒和啤酒，就戒了吧。

2. 多喝水，拒絕甜飲料

不僅日間喝水，

晚上睡前也要喝一杯水

，避免夜間尿液濃縮。

請注意飲料中不能加任何糖。

不含糖的蘇打水可以考慮，淡茶淡檸檬水之類都可以。

甜飲料非常促進內源性尿酸，特別是用高果葡糖漿增甜的清涼飲料（那些冰鎮之後更清甜的飲料）。

研究表明，甜飲料中的果糖會

強烈促進

痛風危險。

3. 不吃海鮮和內臟

痛風患者，應當

避免海鮮河鮮和動物內臟

。

在
急性發作期
，魚肉海鮮河鮮都要暫時避免。

非急性發作期，
可以每天吃一兩肉類和魚類。

不妨回憶一下自己患病之前是怎麼吃的：

如果以前海鮮吃多了，則少用魚類。

如果以前烤肉吃多了，則少用紅肉。

4. 無需恐懼乳製品

奶類中的鈣、鉀、乳清酸等成分都

有利於降低尿酸水平

，可以作為膳食中優質蛋白質的重要來源。

高尿酸的朋友們

一天喝兩三杯低脂奶

是有益無害的，記得不要加糖。

5. 多吃蔬菜，切記少油烹調

多吃蔬菜，能供應足夠的鉀和鎂。無論淺色蔬菜還是深綠色蔬菜都有好處。

菠菜莧菜

富含鎂，但它們也有較多草酸，嘌呤含量也高於大部分蔬菜。

不過這也沒關係，可以

少量多次吃

（比如每次100克），記得

在沸水裡焯過

，去掉澀味的草酸和部分嘌呤再吃，就比較放心了。

小白菜、小油菜、綠生菜、油麥菜

之類綠葉菜含草酸很少，嘌呤也不高，可以放心吃。

記得烹調蔬菜時不要放太多油哦

。

6. 水果每天半斤即可

水果

正常吃半斤

，不要過量。

水果中含果糖，但半斤的量所含果糖不超過20克，不會造成果糖攝入過高。

果汁不要喝

，因為果汁集中了水果中的糖分，卻把其他的好處去掉了。

7. 豆製品，沒必要一棒子打死

豆漿不要喝

，大豆中含有草酸、植酸和嘌呤都保留在豆漿中。

雖然豆漿水分較大，稀釋了黃豆中的嘌呤，但它喝的量也比較大，會造成血尿酸水平的暫時性升高。

擠水比較充分，嘌呤、草酸等都去除比較多的產品，比如

豆腐乾和腐竹，可以少量吃

。

而且，豆腐乾不是在魚肉之外額外吃，而是替代部分肉類吃，比如一次吃25克。

作為植物性蛋白質的來源，就不至於產生明顯不良影響。豆腐乾中豐富的鈣和鎂對尿酸的排出還是有利的。

8. 精米白面，盡量少吃

主食正常吃。注意攝入足夠的膳食纖維，不要只吃精白米精白麵粉。

測定表明，

小米、糙米、燕麥之類雜糧的嘌呤含量並不高。這些雜糧主食的鉀含量遠高於精白大米，血糖指數較低，不僅營養價值高，而且有利降低炎症反應，有利尿酸排出。

在痛風發作期間，不能吃動物性食品，也不要隨便吃大豆蛋白粉來補蛋白質，乳清蛋白粉可以適量吃，雞蛋鵪鶉蛋嘌呤低，可以每天吃。