《舌尖上的中國-3》說痛風可以喝雞湯？

近幾天，《舌尖上的中國-3》正在熱播；但是舌尖3的評價著實讓人看了崩潰，豆瓣評分居然破了5，只有4.6。你要知道第一季和第二季的評分，分別是：9.3和8.4啊，不及第一季評分的一半。其實剛剛開播，我也看了第一集和第二集，實在看不下去就放棄了。

結果在我的痛風患友群裡面，有個朋友說：在舌尖3看了說，痛風患者是可以喝雞湯的，我大吃了一驚，於是乎有把第四集找出來看了看，越來越生氣，這哪裡還是講中國美食，這就是在蝦扯蛋啊。

先講我們關心的問題，

舌尖-3，講到煲湯達人，鄭某，熱心公益，我覺得沒有問題，大大點贊支持。但是因為鄭某爸媽來廣州看見她臉色不好，買了電飯煲給她，學煲湯；然後就變成了煲湯達人，開始寫文章了。然後還推薦給白領養顏的湯喝，喝了能養顏，還能潤肺，還可以對肺起到修復作用？這麼修復的？這都不是重點，重點是她爸爸有痛風，所有要特別的煲湯，只有雞肉，煲湯時間不超過3小時！痛風患者能喝這個湯么？當然不能！當然不能！當然不能！

為什麼不能喝？

答案很簡單，煲湯時間超過30min，肉裡面的嘌呤大部分都到了湯裡面，所以湯的嘌呤含量會非常高，對於痛風患者來說是不合適的。那舌尖上3裡面煲湯時間居然是不超過3小時，那雞肉中絕大部分的嘌呤都到了雞湯了，喝這樣的雞湯尿酸能不高么？

和大家分享一篇論文

這是一篇碩士研究生的論文，研究肉裡面嘌呤含量的。我摘抄了他的結論部分：1、所測肉類食物嘌呤總含量由低到高(100．3～221．3 mg／1009)依次為牛肉、草魚肉、豬肉、鯉魚肉、羊肉、兔肉、三黃雞肉、鴨肉、明蝦。也就是說雞肉的嘌呤含量在肉類裡面算高的了。2、肉中總嘌呤含量在水煮過程中逐漸減少，主要是由於次黃嘌呤的減少引起，最終肉中總嘌呤含量可降至生肉中總嘌呤含量的20％～30％左右，甚至更低。約15分鐘，湯中的嘌吟含量即高於肉中。所以，大家看看就應該明白了。肉在湯中煮的越久，肉本是的嘌呤含量就降低了，嘌呤都到湯裡面去了，所以如果喜歡吃肉的朋友，可以考慮吃用水煮過的肉，而不是去喝湯。

我想吐槽的還很多

比如，一開始一個老外來了，說用五色膏治好了自己孩子的咳嗽，然後告訴大家怎麼做五色膏，說能治療胸悶氣短，咳嗽等等。這儼然一個不專業的描述嘛，還很可能誤導人，就像章丘鐵鍋一樣，大家一窩蜂的買鍋買到斷貨到2年後，那會不會一窩蜂的去搞五色膏治療胸悶咳嗽呢？還真不好說，但是我勸大家不要。西醫來說胸悶咳嗽的原因都很多，那就算是中醫，也得分清楚是什麼咳嗽用什麼葯吧（這個我不專業，但是中醫也需要辯證看）？這樣的籠統介紹，太不專業了，太容易誤導人了。

讓一個山東人來講廣東煲湯，你覺得合適么？難道找不到一個合適的廣東的專業人士來講。還有講到說這款湯去濕，很好，適合我，因為我手上都長水泡了？長水泡和濕是不是有直接關係？能這麼武斷的講。說煲湯是個「中庸之道」，幾種個性的東西，在一起變得很柔和？這究竟是個什麼觀點？一個學中醫的學生，居然還自己做中藥口紅，用什麼成分做的中藥口紅？用中藥口紅還有功效？還有一個中醫學生給她做化療的媽媽，視頻一下就可以開出個食療的方子？中醫的望聞問切呢？

最重要的問題，就是，整個一集，讓我們回到了古代，回到了農耕時代，感覺只要古人說的，都是對的，都是好的。什麼書上記載，什麼黃帝內經說；感覺只要加上古人云，就是完全對了。

我不否認中醫，還略微信中醫，相信中醫有其精華，但是也有很多糟粕。這樣一味的強調葯食同源，食物養生，即使你要講，也應該找一個專業的中醫人士來講，講明白一點；而不是，普通老百姓來講，甚至根本不太懂中醫的人來講，真的不合適，可能會讓大家更反感中醫。

最近在悟空問答上回答了一個問題：「你相信中醫嗎」我說我相信中醫，結果引來了一大堆的負面評論。這裡，我再次強調：相信中醫有其精華，吾輩當竭盡全力，找其精華，去其糟粕。「https://www.wukong.com/question/6477464393310273806/」

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