病從口入-不良的飲食習慣
許多專家正努力研究致癌的原因，而近年的研究顯示適當的飲食可以減低至少三分之一的癌症個案（包括大腸癌丶乳癌及前列腺癌），主要的做法是從平日的飲食習慣開始。以下是英美的癌症專家指出飲食習慣可誘發癌症出現的機會。
肥胖與癌症
研究顯示：肥胖女性在停經後，因為女性荷爾蒙的分泌受到影響，患乳癌及子宮癌的機會增加，此外，因為吸取過多熱量，肥胖者患結腸癌的可能性也較高。
紅肉丶脂肪與腸癌
減少進食紅肉（如牛肉丶豬肉丶羊肉）和避免進食高脂肪或加工的肉類（如火腿丶午餐肉丶香腸等），都可以減低患上大腸癌的風險。
缺乏新鮮水果丶蔬菜與腸癌
新鮮的蔬菜及水果都含有豐富的維他命及礦物質，可以加強身體的免疫力。如經常缺乏蔬果類中的纖維素，會增加有害物質在腸臟內的時間，產生細胞病變的化學作用。
酒精丶黃曲霉毒素與肝癌
酒精進入肝臟後，可能改變上皮層的新陳代謝，使致癌物質容易侵入。酒精會抑制體內免疫系統的功能，使癌細胞容易擴散。黃曲霉毒素是真菌黃曲霉孢子所產生的毒素，是一種極有害的致癌物質，能導致肝癌。這種真菌在潮濕或不衛生的環境下生長。穀類丶儲存在濕熱的環境中的豆類丶粟米丶花生等食物，便容易滋生真菌產生黃曲霉毒素，為了保障健康應避免吃發霉的食物。
硝酸鹽丶亞硝胺與胃癌
統計數字顯示，中國人及日本人是食道癌及胃癌的高危一族。這與飲食習慣中過多的鹽分及防腐劑有關，硝酸鹽常被用作保持肉質鮮味及減少變壞的防腐劑。當硝酸鹽(Nitrates)在口腔丶胃部及大腸中轉化成亞硝酸鹽(Nitrites)後，即與胺(Amines)結合，變成致癌物質亞硝胺 (Nitrosamines)。再加上腌制食物中的額外鹽分，會損害胃壁膜，加速亞硝胺的吸收，因而導致胃癌。
燒焦食物與腸癌及胃癌
肉類串燒香氣四溢，令人垂涎三尺。不過在高溫下，肉類的蛋白質便會分解，若遇上煤碳發出的一氧化碳，會形成異環式芳香胺(Heterocyclic aromatic amines)，這是致癌物質。研究指出，經常進食燒焦食物是引致腸癌及胃癌的元兇。
