不乾不淨的健康養生需循序漸進修鍊，切勿隨意效仿。此文僅供生活衛生科普探討

有一天清晨，我路過某高檔小區不小心手中早餐麵包掉地上了，我環顧四周沒人迅速撿起來大口吃了，能有如此大膽量和勇氣的真正原因，也許令不少人失望。因為我想到：

（1）若年邁的父母看見一定背著我撿起吃了；

（2）那普通又簡單的麵包實在味美誘人也幾元一個，當成垃圾太浪費了，而且那些農民和工人也不易；

（3）很大程度上我相信民間世世代代的口口相傳「不乾不淨，吃了沒病」。

那麼，今天就與大家分享一下「不乾不淨，吃了沒病」的認識。

即使從懷孕到出生直至長大成人，即使沒有任何污染的自然環境，我們都無法成為一個絕對無菌的生命體，也無法創造一個絕對無菌的環境供人類享用；其實我們的身體上和生活環境根本就沒有遠離過微型生物（包括致病甚至致命性病毒、細菌）。隨做人們生活水平提高、健康衛生要求加強、醫療技術發展，人們越來越細化並刻板套用那些所謂的「健康」。在這裡，我基於影響人體健康的狀態提出「乾淨因子（人們認為有益或維護健康的）、致病致命因子（人類親身驗證會導致人生病或死亡的）「。

民間口口相傳的」不幹凈「應該是指人類已經親身驗證並明確不會致人生病或死亡、可能致病或即使致病無生命危險的。

所以，「不乾不淨吃了沒病」意為」人不應過度刻意打造純凈的生活，若能自然去接受一些不幹凈的，不一定就生病，即使小病不斷也無大礙，相反當人類偶遇大病難時會產生」大難不死「奇蹟。

當今，多數人們更相信科學依據和調查研究，下面就給大家分享一下：

（1）一些微型生物（如益生菌、滅活病毒）能促進或維護健康，追求過度乾淨導致這些喪失反而致病。如當正常細菌大量減少時, 有害黴菌就會填補空白, 而黴菌更加頑固和難以對付。

（2）科學家調查研究認為越來越與髒東西和病菌隔離開來可能是美國、西歐、日本和澳大利亞哮喘病、過敏症發病率上升的原因。對衛生的著迷甚至可能導致糖尿 病、類風濕關節炎這種更嚴重的自身免疫性疾病的患者數量上升。

（3）一種理論認為我們的免疫系統已進化為與病原體、寄生蟲和其他病原微生物不停作戰的行為模式, 現代過度乾淨的生活方式正使免疫系統平時極少演習而喪失對疾病的作戰抵抗能力。

（4）上世紀 70 年代, 人們就注意到, 在棉紡廠工作的員工得肺癌和其他癌的比率相當低。一個解釋就是他們受益於棉花粉塵的內毒素, 可能正是這種成分使得工人的免疫系統保持高度的警覺。

（5）有學者研究發現感染有降低癌症風險的作用，提出避免死於癌症的一個途徑就是接觸大量細菌。細菌或病毒, 通過感染、接種像內毒素這樣的蛋白質, 刺激免疫系統並促進其抗癌能力。這個作用很大, 因為現在我們都知道免疫系統在戰勝癌症

中起很大作用, 它們能將很多癌症摧毀於早期階段, 或者可以一直監控著病情。研究表明，人類在幼兒期接觸一定數量的細菌和灰塵，會啟動人體免疫系統，為今後抵禦疾病和更大範圍、更大強度的細菌做好準備。反之，過度乾淨往往使過敏概率上升。

（6）英國的一項調查證明, 現代社會衛生條件好了, 但兒童患氣喘病的比例卻大大提高, 在最近的2 0 年來增加了4 倍。人們還發現, 每天洗手5 遍以上的兒童比臟一點的兒童得病的次數要多5 倍以上。衛生狀況良好的富裕家庭的孩子, 患血癌的機會比窮人家的孩子要大得多。

（7）活在衛生條件較差地方的人和不講究的人很容易遇到各種抗原， 當抗原進入機體被免疫系統識別後， 就會跟免疫系統打仗」， 打完後就會產生相應的抗體， 這個抗體就終生在體內循壞， 遇到的抗原越多， 體內的抗體就越多。

最後，我必須說明：

（1）「 不乾不淨, 吃了沒病」 的說法一向被醫生和有著良好衛生習慣的人們所不齒, 他們認為只有那些沒有什麼知識和教養的人才會有這樣的習慣和說這樣的話。而我要大膽告訴大家」我是一名致力於食品質量、安全與健康研發與人才培養20多年的大學教授「，但我不一定是人們所認為的」有知識和教養「。

（2）我特別提醒，對於已經」樂於、習慣、依賴「過度乾淨的人，可能接觸」不幹凈「除了免疫問題導致生病，還有就是老想著不幹凈生病的」心理暗示效應「導致結果真生病了（信不信由你，反正你的身體不是我的）。

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