舌尖美食的貴州黔南特產，獨具民主風情文化，撩吃貨們知多少？
黔南州地處雲貴高原東南部向廣西丘陵過渡的斜坡地帶、地勢西北高，東南低。冬無嚴寒，夏無酷暑、雨熱同季，屬典型的亞熱帶溫暖溫潤的季風氣候。有利於各種動植物的繁衍生息。特產主要有都勻毛尖茶、獨山鹽酸菜、貴定雲霧茶、貴定雲霧貢茶、惠水黑糯米酒、龍里刺梨、羅甸艾納香、羅甸火龍果、羅甸玉、牙舟陶等。
「羅甸艾納香」為地理標誌保護產品
產於貴州省黔南布依族苗族自治州羅甸縣。羅甸艾納香是貴州十大苗葯之一，也是貴州省重點發展的中藥材品種之一，以野生為主，人工種植已有100多年的歷史。在明清時期，就已是知名藥材。
「都勻毛尖」貴州三大名茶之一
由毛澤東於1956年親筆命名，又名「白毛尖」、「細毛尖」、「魚鉤茶」、「雀舌茶」，是貴州三大名茶之一， 中國十大名茶之一。產於貴州都勻市，屬黔南布依族苗族自治州。都勻毛尖「三綠透黃色」的特色，即干茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。成品都勻毛尖色澤翠綠、外形勻整、白毫顯露、條索捲曲、香氣清嫩、滋味鮮濃、回味甘甜、湯色清澈、葉底明亮、芽頭肥壯。
「獨山鹽酸菜」聞名全國的八大腌菜之一
以其酸、辣、甜、咸俱全的獨特風味，受到普遍歡迎。在國際享有盛譽。獨山鹽酸菜的重要原料之一是用貴州"三名椒"之首的獨山辣椒加工成粉，輔以上等青菜、糯米甜酒、冰糖、白酒，加上少量的純鹼製成。含有豐富的蛋白質和維生素C。獨山鹽酸菜既可當下飯小菜，也可作筵席上的壓桌菜，以解酒葷，又可作烹調的輔料。如用於烹制鮮魚、鹽菜肉、炒肉末等，其獨具的風味還可引發食慾。
「灠菜」具有特殊有效的藥用功能
相傳，甕安神奇的灠菜已有好幾百年的歷史，最早源於甕安縣松平鄉的冉家塘村。這種神奇的灠菜，實際上是一種特製的泡菜。說它神奇，是因為它臭味濃烈，有點似臭豆豉味。又有點臭豆腐味，又有點似臭酸味，有所謂「未見其物先聞其味」「聞直臭氣熏天，吃起其味無窮」之感。
「惠水馬肉」特色菜含有豐富蛋白質
在嚴寒的冬夜裡，食用馬肉火鍋可使身體暖和。幾年前就已經在花溪、貴陽等地知名，而「娘家」更是紅火得很，製作也很專業，不少貴州好吃嘴專程前往品嘗。清水馬肉(雜)、麻辣馬肉(雜)、干鍋馬肉是其主要的三個品種。
「豆油皮」又叫豆腐皮，傳統工藝加工而成
歷史文化，由明代商販江志亮研製而成，距今已有六百餘年的歷史，與蜜橘、泥爐齊名，被譽為「南豐三寶」之一。豆油皮，豆油皮是傳統工藝生產，原料只有優質大豆和水，故其是一類天然美味的綠色食品。
「盤縣刺梨果脯」貴州知名特色產品
以盤縣盛產的優質刺梨為原料，依託盤縣高原山地獨特的地理自然環境和濃厚的文化底蘊，通過清洗、去刺、切塊、去籽、預煮、冷卻、浸糖、煮糖、冷卻、烘乾等多道工藝製作而成。盤縣刺梨果脯具有脯體飽滿，大小勻稱，質地軟硬適度，果肉柔軟滋潤，色澤鮮艷，透明鮮亮，易於保存，味道酸甜適口，柔軟化渣，無異味的質量特點。
「興義耳塊粑」為地理標誌保護產品
產地範圍為貴州省黔西南布依族苗族自治州現轄行政區域。「餌塊粑」原產於貴州省黔西南州，在黔西南州已具有悠久的歷史，屬布依族特色食品。布依族以農業為主，從事水稻種植歷史悠久，素有「水稻民族」之稱，秦漢時期的布依族地區社會生產力已相當發達。
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