古代皇帝吃飯種類繁多，毒殺之法是否十分容易，溥儀這樣說

皇帝自古以來就是一個令人羨慕的職業，甚至歷朝歷代的人們都想要盡自己最大的能力成為統治國家的君主。所以面對這個充滿這誘惑力的王位，皇帝本人也是備受關注的對象，自然也就成為了暗殺的對象，尤其是在王朝剛剛建立之際，天下自然也存在著很多圖謀皇位的人。但是刺殺皇帝可不是一件簡單的事情，如果單純的依靠武力是無法達到目的的，所以歷史上才會出現各種各樣的刺殺方式。

人們也會說，一般皇帝本人會有很多的警衛人員保護，但是再多的人也會有疏忽的時候，甚至不單單是身體的保護，吃食上也會出現很多意外的情況。很多時候「吃」也成為了皇宮中最重要的一道保護程序，這一點，我們在日常的影視劇中也會見到很多情節。比如試毒，在古代我們常聽說的毒藥就是砒霜，而最熟悉的試毒工具就是銀針，二者融合是會產生變化，這也就達到了試毒成功的作用。

但是皇帝吃飯的時候，也不能一直是等待著試毒完成之後，才開始吃飯吧，這樣的話，飯菜都涼了也不會完。但是據溥儀講，他小時候用膳時，在每一個碗中都會放有一個小銀牌。但是溥儀說，銀牌其實是防毒工序中最不起眼的一個環節。真正的防毒體系是很龐大的工程，從採購食物到配送，每個環節都是非常重要的。

所以在清朝時，皇帝的飲食和喜愛是一種高度機密的問題，為了保證皇帝飲食的安全，當時清朝立下古訓，規定每盤菜不得超過三勺，目的就是為了防止有人下毒。但是這樣還遠遠不夠，在防毒工具上也得到了加工，擴展到了銀器工具上，除此之外，便是御膳房。

做飯的廚子身在皇家並不一定是好事，因為他們需要恪守的規矩實在是太多了。在清宮中，一道菜需要三個人負責，一個主廚，兩個人是打下手的，還有一些人是負責監管的。皇帝每頓飯都需要上百個菜品，這麼多的菜就是為了防止下毒。兒子而皇帝本人也經常更換吃飯的地點，也會不定時的吃飯，更加是對吃飯沒有任何的概念，突然想吃就吃，這樣的習慣不是說皇帝太過於難伺候，有時候也是為了防止中毒，不得已而為之。

一般皇帝的御用廚師，一天24小時待崗，儘管這樣的盡職也會面臨著隨時被砍頭的風險。除此之外，皇帝還有最後定的一道防毒手段，那就是用人試毒。所以在皇帝吃飯之前，都會有一人在身邊試吃，而這樣的人也必須的是皇帝身邊親信的人才可以擔任的。所以在古代，皇帝吃飯時一件很不容易的事情，甚至來說想要對皇帝下毒也是一件難事。

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