天然解毒王，肝病的「天敵」，每天吃一點，肝炎肝硬化遠離你

人體肝臟就像一個中央銀行，負責管理身體三大貨幣（氣、血、水）流通。情緒、睡眠、飲食甚至藥物等，均會影響肝的疏泄功能。保肝，顧名思義就是保護肝臟的意思。肝臟不但是人體中最大的消化器官，還是人體中一個重要的解毒器官。減輕肝臟負擔，能夠使人體達到最好的狀態。

天然解毒王，肝病的「天敵」，每天吃一點，肝炎肝硬化遠離你

鯽魚赤小豆湯

材料：花生米200克，赤小豆120克，鯽魚1條。

做法：將花生米、赤小豆分別洗凈，瀝去水分;鯽魚剖腹去鱗及肚腸;一起放入大碗中，加料酒、精鹽少許，用大火隔水蒸燉，待沸後，改用小火燉至花生爛熟即可。

功效：有健脾、利水、消腫功效，多用於慢性肝炎或肝硬化保健。

阿膠棗玉米枸杞子鴿子湯

【原料】鴿子1隻，甜玉米1個，阿膠棗5顆，枸杞子10克，板栗5顆，生薑、料酒、鹽各適量。

【製作方法】將整隻鴿子去毛宰殺後，去內臟、洗凈；甜玉米用刀切成4段；生薑切片，板栗去外皮；將鴿子、甜玉米、阿膠棗、板栗、枸杞子、生薑片，一同放入湯煲中，加水適量，大火煮沸，烹入料酒，轉小火繼續燉煮1小時左右，加入適量鹽調味即可。

【營養功效】此湯益肝腎，補氣血，滋陰壯陽，降血壓、降血糖，養顏美容，非常適合有三高癥狀的女性朋友食用。

桑菊茶

【原料】桑葉、白菊花各10克，冰糖3克。

【製作方法】將桑葉與白菊花洗凈後，一同放入鍋中稍煮，然後去渣葉，加入少量冰糖即成。

【營養功效】此茶飲發散風熱，清肝明目，清肺潤喉，對風熱感冒也有一定療效。

另外，桑葉在應用上，常常用蜂蜜來炮製，就被叫做炙桑葉或蜜炙桑葉了，這種被蜜制了的桑葉，加強了潤肺的效果，因此對於一些燥熱咳嗽，可以用這種炮製了的桑葉治療，不過對於清肝發散風熱來說，還是要用生的桑葉。

田七木耳湯

材料：田七苗150g、水發黑木耳50g、西紅柿適量、姜適量、鹽適量、生抽適量、胡椒粉適量、

做法：田七苗清洗乾淨，黑木耳提前水發好，西紅柿切片，姜切末，黑木耳撕成小片。鍋中放少許的油，炒香薑末後下入西紅柿翻炒。西紅柿出紅油後放入黑木耳炒一下。加入一碗高湯，沒有的話可以直接放開水。加鹽和胡椒粉。放少量的生抽提鮮，水開後煮1--2分鐘。最後下入田七苗，待田七苗變色即關火，淋上幾滴香油。如果喜歡酸湯的，可以點上一點醋。

功效：田七苗清熱解毒，養肝清脂，還活血化瘀，促進血液循環和新陳代謝，是不可多得的健康養生食材。田七木耳湯，有養肝護肝的功效。

菊花紅蘿蔔燉豬月展

材料：菊花（最好選胎菊）15克、干荷葉5克、紅蘿蔔250克、豬肉400克、生薑3片。

做法：菊花、荷葉稍浸泡，漂洗凈；紅蘿蔔刮皮、洗凈，切塊；豬洗凈，切方塊狀，把各湯料一起放入燉盅，加冷開水1250毫升（約5碗量），加蓋隔水燉約3小時便可。進飲時方下鹽。

功效：菊花具有散風清熱、平肝明日之功，紅蘿蔔性平味甘，中醫認為它有健脾、補血、助消化、助發育的功效。合而為湯，清香甘潤可口，有滋陰潤燥、養肝明目、益肺生津的功效。

桑葚紅棗燉鵪鶉

材料：桑葚子15克，紅棗3個，鵪鶉1隻，豬瘦肉50克，生薑2片。

做法：各物洗凈，桑葚子稍浸泡，紅棗去核，鵪鶉宰後洗凈，豬瘦肉切塊。所有材料一起下燉盅，加冷開水500毫升（約2碗量），隔水燉約兩小時，飲時下鹽，可供2人用。

功效：養陽益氣，養肝滋腎。

天麻魚頭湯

材料：雄魚頭一個、天麻50g、食鹽、蔥、姜、蒜、料酒少許。

做法：用清水洗凈魚頭，除去魚鰓內污物並切為兩邊，天麻洗凈切段用清水泡軟後瀝干水備用;燒紅鍋，加入油，爆香薑片，放少許料酒，倒入魚頭，煎去除魚腥，約1~2分鐘後取出待用。注清水於燉盅內，先放魚頭於盅底，之後放入天麻，使水沒過，隔水燉至水沸時，改用中至慢火，燉1~2個小時，再放入適量食鹽便成。

功效：《本草綱目》記載「天麻，乃肝經氣分之葯」。中醫認為天麻性辛、溫，入肝經，食用後對人體健康能起補腦、平肝息風、祛風除濕的功效。天麻魚頭湯，益氣養肝，治眩暈頭痛。

枸杞羊肝湯

材料：羊肝100克、草菇20克、胡蘿蔔5克、生薑1小塊、杜仲10克、枸杞5克、何首烏5克。

做法：生薑、胡蘿蔔、草菇洗凈均切薄片。三味中藥用冷水浸泡、洗凈備用。羊肝洗凈切厚片，加入生薑片、料酒，拌勻腌10分鐘，再放入沸水燙一下，撈出洗凈。用杜仲、何首烏和骨頭事先熬好高湯，再放入生薑片、胡蘿蔔片、草菇片、精鹽、枸杞和羊肝片一起燒開。加入白鬍椒粉，燉煮約10分鐘即可出鍋。

功效：能夠養肝明目，益精補血。用於慢性肝炎，見目昏、耳鳴、肝腎虛弱患者。

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