茶深入生活茶有禮俗 《金瓶梅》中的茶文化

本文作者黃強

茶在中國已經深入社會，深入生活。喝茶、品茶、賞茶成為人們生活中的一個重要部分，開門七件事，柴米油鹽醬醋茶，茶是其中的一項。

【圖11，茶端出來顯示出文化】

茶是社會生活中的一種飲食，茶也是社會生活禮俗中一個種類，茶已融入了經濟文化等方面的內容，對於禮俗也有講究。我們可以從《金瓶梅》中管窺茶的社會生活和生活情態。

（宋惠蓮）往後邊看茶去了，須臾，小玉從外邊走來，叫：「惠蓮嫂子，娘說你怎的取茶就不去了哩？」老婆道：「茶有了，著姐拿果仁兒來。」不一時，小玉拿著盞托，她提著茶，一直走到前邊。月娘問道：「怎的茶這咱才來？」惠蓮道：「爹在房裡吃酒，小的不敢進去，等著姐屋裡取茶葉、剝果仁兒來。」於是打發眾人吃了茶，小玉便拿回盞托去了。（第23回）

在日常生活中，一般是先飲茶後飲酒。「二位上首坐了，一面點了菜，一面下去打抹春台，收拾酒菜。少頃，保兒上來放桌兒，掌上燈燭，酒肴羅列。」（第11回）書中對茶的描寫，記錄了當時社會習俗，在第76回，描寫了賓客進門上茶的禮儀。「說畢，各分次序坐下，遍遞了一道茶。」

【圖12，影視劇中的潘金蓮】

第7回，西門慶與孟玉樓見面相親，以茶待客，「只見小丫鬟拿了三盞蜜餞金橙子泡茶，銀鑲雕漆茶鍾，銀杏葉茶鑰匙。婦人起身，先取頭一盞，用縴手抹去盞邊水汁，遞與西門慶，忙用手接了，道了萬福。」

第13回，西門慶拜會花子虛，遇到李瓶兒，以茶相待。「少傾，使丫鬟拿出一盞茶來，西門慶吃了。」花子虛回來後，與西門慶敘禮，「於是分賓主坐，便叫小廝看茶。須臾茶罷。」

【圖13，茶具表現出的茶文化】

茶禮在重大場合，尤其盛大，不僅主人沐浴靜身，穿戴整齊，綾羅綢緞，滿頭珠翠，連丫頭、下人都要盛裝打扮，「身上一色都大紅妝花緞襖兒，藍織金裙，綠遍地金比甲兒，在跟前遞茶。」第43回「須臾，前邊卷棚內安放四張桌席，擺下茶，每桌四十碟，都各種茶果甜食，美口菜蔬、蒸酥點心，細巧油酥餅饊之類。……吃了茶，月娘就引去後邊山子花園中，開了門，遊玩了一回下來。」

沒有規矩難成方圓，漢代孫叔通創製禮制，有了君臣之儀，目的是讓社會遵循禮制，長幼有序，人人懂得謙讓、尊敬。

茶禮看似煩瑣，實際上茶禮使人與人的交往有了規矩，懂了禮貌。飲茶教誨了人身上具有的高尚品德，使人有了教養。潘金蓮愛慕武松，想與他交好，她以敬茶向武松表示愛意。「婦人雙手便捧一杯茶來遞與武松。」（第1回）這時候的潘金蓮是個賢淑的女子，道德楷模，茶讓人心緒平和，知書達理。

說明：本文系企鵝號簽約作者黃強原創作品，未經作者同意，不得轉載。授權微信njhuangqiang。

黃強，字不息。服飾史學家、金學家。研究涉及中國服飾史、置業經濟史、民國史、南京地方史、明清小說等方面研究，均有著作出版。已出版《金瓶梅風物誌》《南京歷代服飾》《消失的南京舊景》《趣民國》等著作15本。

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