雪水烹茶 圍爐品讀
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02-26
早起掃雪，見雪依然紛紛揚揚沒有停歇的意思，索性停手，打開爐子泡杯茶讀起書來。這時突然想到「雪水烹茶天上味」的那句唐詩來，不禁激動，立馬取來一個凈桶，到院後的竹園裡從竹葉上取來乾淨的雪。
一杯香茶泡好我先讓在廚房裡忙碌的妻子品嘗，她竟心有靈犀，知我取雪水烹茶送她的一片心。她也很高興，放下手中的活同我一起進了書屋，要與我一起圍爐細品這「雪水烹茶天上味」的茶韻美味。
我們都喜歡在冬日裡圍爐讀書。隨手翻閱《古代詩詞賞析》，詩詞中不乏雪水烹茶的名句。低吟淺誦，冰涼的心情也格外地暖和，日子也平添了詩意。
鄭板橋的《滿庭芳》中「寒窗里，烹茶掃雪，一碗讀書燈」，真是妙絕的佳句。「一碗讀書燈」一句可出「從來佳茗似佳人」之右，其境界極為悠遠。但我對「烹茶為雪」興味更濃。茶聖陸羽在《茶經》中早就告訴了好茶之人，烹茶該用什麼樣的水：「其水，用山水上，江水中，井水下。」古人最推崇雪水，用雪水煎茶，一是取其甘甜，二是取其清冷。
「雪水烹茶天上味」，古人對雪水格外高看，認為它來自天上，潔白晶瑩。如白居易的《晚起》，描寫融雪煎茶的情趣：「爛熳朝眠後，頻伸晚起時。暖爐生火早，寒鏡裹頭遲。融雪煎香茗，調酥煮乳糜。慵饞還自哂，快活亦誰知。」詩人慵饞晚起，從「融雪煎香茗」中體悟生活的情趣，十分愜意地對人說「快活亦誰知」。陸龜蒙在《奉和襲美茶具十詠·煮茶》中寫道：「閑來松間坐，看煮松上雪。時於浪花里，並下藍英末。」人在松林中，用松上雪化水煎茶，頗有幾分山野風情。《紅樓夢》中喜愛冰清玉潔的妙玉卻用的是梅花上的雪水煮茶，飄落在梅花上的雪，彌足珍貴，那是別有一番香寒之氣的，用以烹茶，自然分外清冽、醇厚……
人生似過往之客，當有高尚情操，當有一個「烹茶為雪」雲淡風輕的好心情。
《教師報》韓景波文
編輯：王千惠
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