表姐在馬路邊賣「加長版餅夾肉」，1根就能吃飽，但拿著太麻煩！

新聞 | 美食生活：作軒

表姐在馬路邊賣著一種「長餅」小吃，就像是加長版的餅夾肉似的，做法非常獨特。

大多朋友都應該吃過烙餅（或烙饃），我們常見的或厚或薄但都是一些圓形的，而表姐做的這種長條形的還是很少見得到，或許也正是因為比較特殊和有特點，所以才會有很多顧客願意嘗試，嘗過之後感覺好吃了，就變成了忠實的顧客。

表姐做的長餅看起來很容易，簡單來說也是一種餅夾肉，所用到的材料也都是比較常見到的。麵粉至麵皮的過程不用多說，餅里的餡料也都是在攤子上現做的。現在很多人都會對小吃攤抱有一種「不幹凈」的看法，表姐這樣當著所有人的面將整個過程都呈現在顧客面前，也是為了讓更多的顧客吃著放心。擀好的麵皮攤開，放入餡料兩邊合口。為了方面下面的步驟，表姐要用兩把鍋鏟將其壓扁。

前期工作做好後，表姐就將做好的餅夾肉放到盛有熱油的鍋里炸，一根根並排著放到裡面，看著跟油條似的。不一會兒加長版肉夾饃就被炸的金黃，外酥里嫩。好看是好看，但因為太長了所以不好裝，顧客也不好拿，但即便如此回頭客還是非常多。你吃過這種小吃嗎？

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