花樣麵食：太陽花棗饃，做的既好看也好吃，做完自己都驚呆了

花樣麵食：太陽花棗饃，做的既好看也好吃，做完自己都驚呆了！

主料：麵粉400克、白糖40克、酵母(干)6克

輔料：南瓜100克、紫薯100克、菠菜100克、紅曲粉1克

步驟1菠菜洗凈取葉入開水汆燙至斷生撈出過涼

步驟2入料理機攪打成蓉後，用細篩過濾出汁液備用

步驟3同理，紫薯去皮蒸熟攪打過濾、南瓜也去皮蒸熟攪打過濾，這樣就可以得到3種顏色的汁液了

步驟4酵母入碗用少許溫水調和均勻

步驟5麵粉250克加入白糖15克、酵母液少許、清水100克合成稍硬的麵糰（麵粉的吸水量不同，水的量要調節）

步驟6麵粉適量加少許酵母液、菠菜汁合成稍硬麵糰

步驟7其它兩種顏色的蔬菜汁加入麵粉、酵母液揉成較硬麵糰，四種麵糰分別揉勻

步驟8加蓋餳發至一倍大

步驟9金絲小棗中間切開去核備用

步驟10取白色麵糰排氣揉勻，揉至表面光滑

步驟11留少許麵糰，其它白色麵糰分成大小兩份揉勻

步驟12分別擀成圓片(擀成一個稍微大點、一個稍微小點）

步驟13黃色麵糰揉勻搓長條切成小劑子

步驟14取每個7克左右搓成長條

步驟15每個長條包裹半個小棗，尾部捏緊（如果棗饃做得大，可以不用切開）

步驟16其它顏色的也照此操作，棗卷底部沾水擺放到大一點的邊緣

步驟17中間也要填滿

步驟18上面覆蓋另一個面片

步驟19另取約4克左右的劑子擀成圓片

步驟20分別對角切8刀

步驟21在每一份上壓出花紋

步驟22每一份尾部捏緊，依次多做幾個，要做到大小不一致才好看

步驟23取少許綠色麵糰搓成水滴形

步驟24壓扁，用牙籤壓出葉脈

步驟25用少許白麵糰加入紅曲粉揉勻

步驟26取一點搓成小球壓扁

步驟27把它們分別底部沾水組裝到麵皮上，紅色花心部分用牙籤戳幾個小坑作為花心

步驟28再來做個小蜜蜂，另取黃色約2克搓成長園的小段

步驟29另取2克左右的白色麵糰搓成小球壓扁

步驟30中間切開作為蜜蜂的翅膀

步驟31剪一小點海苔絲包裹在黃色麵糰上，底部沾水擺放到合適位置並且沾上小翅膀，取兩粒黑芝麻最為蜜蜂的眼睛，然後餳發30分鐘

步驟32涼水入鍋，大火燒開轉中火1,8分鐘關火（不要揭蓋，關火燜3-5分鐘再開鍋）

太陽花棗饃成品圖

溫馨提示：

麵糰要稍微硬一些，一發不要太長，發到一倍的就行，這樣好操作整形，二發一定要充分蒸出來的才好看麵糰一定要揉勻、揉透、揉光滑，成型才漂亮我做的比較小，做的大點更好操作

喜歡的朋友趕緊做起來吧。

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