來日本這幾個城市走一圈，不胖10斤算我輸！

最新 02-26

許多來日本旅遊的朋友一開始都是沖著美景來的，來了之後發現，這裡的美食完全不輸美景。無論是米其林星級餐廳，還是路邊小食攤，做出來的食物既精緻又美味。這次來日本的大阪、京都、名古屋轉了一圈，吃了很多當地的小吃，也打卡了幾個人氣餐廳，雖然大多數餐廳都需要排隊等候，但是當食物入口的那一秒你會發現，所有的等待都是值得的。

位於大阪道頓崛的蟹道樂可謂是人氣網紅餐廳了，無論什麼時候來都需要排隊等候。蟹道樂主要是以帝王蟹料理出名，招牌上可愛的大螃蟹成為拍照打卡的景點之一。這裡的螃蟹都是從北海道空運過來的，食材非常新鮮，一隻螃蟹能做出很多種烹飪方法。蟹肉火鍋、炸蟹腿、蟹肉蒸蛋、蟹肉燜飯、蟹肉刺身、蟹肉壽司等等，每一道做法都非常美味，算是把螃蟹料理做到了極致。

來到名古屋的蓬萊軒本店，據說這裡是全日本最好吃的鰻魚飯之地。在等位了半小時後，當第一筷入口，才知這等待是值得的。鰻魚三吃更是有工序講究，一吃就是最簡單的和著飯吃，鰻魚烤的火候正好，魚肉比較酥嫩，與燒汁搭配在一起，齒間留香。二吃就是在鰻魚飯中加入芥末、海苔絲、蔥花等調料，比一吃的味道豐富很多。三吃是將鰻魚飯變成日本傳統的茶泡飯，在加進芥末、海苔絲和蔥花後的鰻魚飯中，將熱騰騰的湯汁淋在碗中攪拌，味道稍淡，但又是另一種美味。三種吃法各有特色，每一種都令人難忘，連向來習慣貴州辣胃的父母也對鰻魚飯讚不絕口。如果有機會來到名古屋，一定找機會來吃一次。

斧飯就是將食材和高湯的精華，與生米一同放進鐵鍋中燜制而成，這樣湯汁的濃郁與食材的香味都會融入到每一粒米中。有點類似於港式的煲仔飯，但是相比較下來，斧飯要更入味一些。記得吃斧飯的時候，每次添飯後把木桶蓋好，讓飯繼續燜制，吃到最後會出現一層爽脆無比的鍋巴。

和果子是一種日式點心，日本人喝茶喜歡搭配甜食和果子，糖份可以抵消生茶刮胃去油的功效。在京都的二年坂三年坂有很多特色的甜品小店，都有售賣和果子，每一個的形狀都非常可愛。有些果子裡面包著新鮮的水果，有草莓、芒果等，叫生果子，這一類果子保質期短，水分含量大，建議即買即食。有些果子主要以糖和豆粉為材料，壓製成各種造型，這一類稱之為乾果子，水分含量較低，可以保存較長時間，成為送禮的首選佳品。