這家店要上天？活海膽和魚籽拿去炒飯！大廚還是Masa出來的？

最新 02-26

聯繫我們

血拚購物簡直是世界上最痛快的事情了！可一大圈逛下來胳膊酸腿痛的，還要趕緊祭一下空空如也的五臟廟。你說Mall裡面的food court？吃貨表示那些漢堡披薩之類的連鎖店，可入不了咱的法眼~若是帶著孩子那更是不容易，大人想去好一點兒的餐廳吧，不是沒有適合小孩的食物，就是不好意思拖著吵鬧彆扭的娃~

GIF

現在問題完美解決！這家靠近長島Roosevelt Field的土豪鐵板燒日料餐廳，不僅可以看到炫酷熱鬧的鐵板燒live cooking表演，選用新鮮而不是急凍的優質大龍蝦，還大手筆地將活海膽和飛魚籽加入炒飯里，分分鐘為你帶來超豪華版鐵板燒！

GIF

生吃海膽什麼的out了，讓熊孩子們看得興奮，吃貨大人吃得舒心，還有什麼比購物完後來一場視覺、嗅覺、聽覺與味覺的多重盛宴更令人滿足的呢？

土豪海膽魚籽鐵板燒，走起~

（照例文末有地圖粉專屬福利哦）

FYHREHibachi Sushi Lounge

推薦程度：***

人均：$20-30

地址：246 Voice Rd, Carle Place, NY 11514

時間：Mon – Thurs: 12–3PM, 4:40–10PM, Friday: 12–3PM, 4:40–11PM

Saturday: 1–11PM, Sunday: 1–9:30PM

電話：(516) 506-7571

鐵板燒系列

GIF

鐵板燒是圍坐而食，隨做隨吃，直接把廚房搬到了餐桌上，由竟然是Masa出來的料理師傅在食客面前即時烹制。

Hibachi Entrée: Land and Sea $41

海陸拼盤裡面包含了一塊4oz的Filet Mignon，一條5oz的加拿大龍蝦尾，8隻大蝦和6隻扇貝，還有米飯和蔬菜，外加蔬菜沙拉一份、清湯一碗和鐵板燒 shrimp appetizer。米飯加$3可升級成炒飯或炒麵，另活海膽3片加$10（根據市場價格變化），飛魚籽加$3。

超級鮮活的加拿大龍蝦和大蝦~

鐵板配菜

一團耀眼的火焰突然升騰，火光熊熊燃起的剎那間已讓從外面帶進來的點點寒意消失得無影無蹤。

GIF

火車頭著火啦！~

蔬菜是西蘭花、胡蘿蔔、西葫蘆和洋蔥。因為比較難熟也放的住，所以先炒後放到一邊。

鐵板主食海膽魚籽炒飯

接著就是炒飯啦。這是四份量的鐵板燒，所以師傅先打了三個雞蛋。

GIF

等到雞蛋在鐵板上滋滋冒油時放上剛剛剖開的活海膽，頓時鮮美的香氣四溢，眼睛直盯著海膽趴在雞蛋上慢慢變熟的過程，情不自禁地都要流口水了~

海膽略熟後立即加上butter、garlic和提前蒸好後控干放涼的米飯一起mix&fry。

炒飯的過程中師傅還萌萌地來了個筆芯~

GIF

最後放入紅艷艷的飛魚籽提鮮增香。

炒完飯之後，師傅會幫你將蔬菜和炒飯分裝入盤。

炒飯粒粒分明又散發著濃濃蛋香和海鮮鮮美的氣息。蛋的香氣和軟糯分明的米飯香氣很好地混合在一起，加了蒜香和醬油的炒飯在鐵板的高溫之下香極了。

活海膽和飛魚籽的加入不僅增加了口感的豐富性，視覺上也讓單調的炒飯增加色彩、更有食慾。這已經不是普通的鐵板炒飯了，而是平民女和高富帥碰撞刺激產生苯乙胺和多巴胺的至高料理！

鐵板蔬菜的脆度掌握得不錯，清香鮮潔，健康美味。鐵板炒麵就是簡單的麵條加了teriyaki sauce，口感香滑，軟硬適中，但就像普通都市男女的門當戶對，傳統單調，相比之下肯定海膽魚籽炒飯是吃貨真愛啦。

鐵板主菜

GIF

鐵板燒必須是一氣呵成，龍蝦尾、大蝦、扇貝、菲力牛排，師傅多線程操作，四樣食材的烹飪同時進行。每隔一段時間廚師就會給食材翻面，保證熟的程度均勻。

海陸套餐包含的內容不少，分量著實驚人。

鮮活大龍蝦

加拿大龍蝦生龍活虎，上桌前才新鮮處理，一般combo若再加一份5oz的蝦尾要加$18，那是無論如何也要滿足舌尖上的要求的。

炒龍蝦時加入butter，garlic和鹽巴調味，再加自製的teriyaki sauce提香，最後加檸檬汁去腥，更加襯托出食材的甘甜。因為選用的butter 裡面有點牛奶，所以尤為香濃。鐵板炒熟的龍蝦肉緊緻有彈性，有微甜的回味。

鐵板菲力

菲力牛排大約七八成熟，可以根據食客的口味烹飪成不同的生熟程度。除了soy sauce和teriyaki sauce，還有海鹽和黑胡椒調味。牛肉香嫩，很有嚼勁。因為老美喜歡重口味的肉類，如若想吃原汁原味的牛排，可以特別要求不加sauce。

鐵板蝦仁、扇貝

去了蝦線的蝦仁，蝦肉脆彈，色味俱佳。

鮮貝外表焦黃油亮，內里軟嫩可口，熟度正好，能吃出絲絲纖維感。

Sirloin Angus Steak $21

GIF

在鐵板燒面前不可漏掉的還有牛肉。美國安格斯牛肉是FYHRE的標配，單點的話就是2塊8oz。看完西冷牛排在鐵板與火焰中翻飛之後，再靜靜享受它的味道，Hibachi的真諦就在於此。同樣的，熟度和是否加sauce都可以調整。

Salmon $19

GIF

加了soy sauce和teriyaki sauce的2片三文魚片被煎得外皮酥脆，魚油滲入肉中再加上檸檬汁的去腥提香，口感軟嫩，非常不錯。

Chicken $17

單點的2塊雞胸肉也是色香味濃，但個人感覺可以再嫩一點。

美味的鐵板燒雖然簡簡單單，但是菜品色香味俱全，用料新鮮十足，火候把握得也很到位，熱騰騰的有肉有菜有飯，很適合咱的中國胃。菜單選擇不少，可以單點主食材，每份兩個。也可以點不同的combo套餐，最推薦的還是Land & Sea了，美味一網打盡。有孩子的家庭（10歲以下）帶小孩去也是超級划算，children』s hibachi只有大人價格的一半，但是分量也很可觀。

精緻日料前菜

除了各式鐵板燒，FYHRE的日料和壽司也很推薦，每一到從擺盤到菜品都很驚艷。

Fillet Mignon Tataki $16

日式生牛肉是一種常見的日本料理。牛脊肉Fillet Migno足夠新鮮，腌制後略略一煎，中間還是生嫩的，周邊已被lightly seared，再片成極薄的薄片，十分入味。Tataki當然還有必不可少的特殊調料：柚子醋。Japanese spicy citrus sauce和橄欖油包裹著嫩滑的薄牛肉片，味道更厚重，後味還帶點小辛辣。擺在旁邊的腌黃瓜和腌海帶口感酸冽清爽，十分清口。

King Salmon Crudo $16

義大利語crudo的意思是raw，這裡就是指sashimi了。King salmon細嫩的薄魚生，包裹著聖女果薄片和香菜，在海鹽、檸檬汁和extra virgin橄欖油的調和下，口感清新鮮酸，是非常理想的開胃醒口菜。若再來點生洋蔥和jalape?o，樸實的魚肉便在酸鹹的調料間找到了和諧的平衡點。

Salmon Sushi Sampler（4pcs）$16

4個不同品種的鮭鱒類壽司從左到右依次是king salmon，wild arctic char salmon，ocean trout，Scottish salmon。

每種魚肉花紋顏色各有特色，口感也各有不同，但無一例外都很新鮮，肉質細嫩飽滿，脂肪含量相對較少，魚特有的鮮味挺濃郁的。值得一提的是店裡使用的是自製醬油，鮮香味突出。

Spicy Blossom $15

新鮮的salmon和tuna 生魚塊被放在米白色花朵狀的rice paper bowl 里，紫米為底座，海苔絲為裝飾，表面還撒了masago和碎蔥花，fusion風的擺盤看著十分精緻可人。

GIF

掰下一塊脆脆的米紙托，先鋪一層深色的紫米，深紅、橘黃、玉白的魚肉搭配了暖黃的yuzu miso sauce，各種顏色相得益彰，讓人食慾大增。

清新微苦的多春魚籽和濃蜜的柚子醬，很好地彌合了魚類脂肪與飯糰米紙的乾燥。鮮軟的魚肉在其襯托下，入口甘香回味。

Roasted Wild Tiger Shrimp $15

這道off menu的烤野生老虎蝦用料十分講究。野生老虎蝦個頭很大，一隻就有0.3磅多。使用的鹽巴是特別有名的喜馬拉雅粉紅鹽。這種天然純凈的有機粉紅鹽含有多種人體必需的礦物質與微量元素，不僅保證了野生蝦的營養和味道不被破壞，而且保證了飲食健康和安全。

GIF

鮮活的老虎蝦肉只是簡單烤炙，加上黃油檸檬汁等配料，但汁水完全被鎖在肉里，口感飽滿彈牙。韌脆的黃瓜絲、芒果絲和店家自製的salty pickle讓適應了的味蕾又活躍起來。

Lobster Taco $18

新鮮大顆的加拿大龍蝦肉，和洋蔥、jalape?o、guacamole、壽司飯一層層塞進脆脆的taco中，最後澆上spicy house plum sauce，很中規中矩的一道菜。上層醬料和食材豐富，每一口下去都是紮實的龍蝦肉。美中不足的是壽司飯水分略有不足，加上脆脆的taco殼更顯干口。

甜品

Fried Ice Cream $7

有香草、綠茶、紅豆、和巧克力四種口味可選。香草冰淇淋口感不錯，青蘋果片和草莓片的點綴讓單純的炸冰淇淋更加豐富，尤其飯後是個不錯的甜品選擇。

Tiramisu Cup $10

加了Cream topping的版本。

GIF

雖然可可粉不多但奶香更加濃郁，底部的糕體口感細膩，甜度正好，推薦。

酒水

既然是日本餐廳，當然少不了各種日式飲品，FYHRE各式日式酒類選擇豐富，各種口味都有，不要忘了嘗試一下哦！

Strawberry Mojito $11

Mango Magarita $11

Lychee Martini $12

這款酒味比較重，還能看到荔枝果肉。

地理位置 & 店設概況

FYHRE Hibachi Sushi Lounge地處長島Carle Place，離鼎鼎大名的Roosevelt Field購物廣場很近，周邊還有如Hofstra University，Adelphi University等不少院校。餐廳門口停車也十分方便，屬於全家老幼皆宜，是在商場購物之後就餐的好地方。

室內裝修大氣典雅，整個空間足有6,200 square-foot，可容納210多人同時用餐。左手邊是壽司吧台區，右手邊則是有12張超大hibachi table的鐵板燒觀賞就餐區，可以一邊吃飯一邊看師傅的鐵板燒表演。鐵板燒就餐區頂部安裝著巨大的抽油煙機，保證不會熏到食客。寬敞舒適的環境和照顧全家人的菜單選擇，特別適合帶小孩的家庭血拚一場後前來聚餐。

GIF

坐在鐵板燒的台前，眼睛裡看到師傅的嫻熟技藝，耳朵里聽著食材冒著油花的滋滋響聲，鼻子里聞到陣陣襲來的焦香鍋氣，嘴巴里享受著現炒現做的至高美味，絕對是視覺、聽覺、嗅覺、味覺四位一體的多重誘惑。於烹於演，長島購物血拚後來FYHRE家庭聚餐吧！

地圖粉專屬福利到！

福利一：原價$15的烤野生老虎蝦地圖粉只要$12.95！