隔夜茶真的有如此大的危害？被忽悠了這麼多年

在民間有種說法，隔夜茶有致命的危害，甚至殺人於無形。比如你在旁晚7點泡了一杯茶，到了第二天早上7點，家人會告訴你，這些過夜的茶是洪水猛獸，喝了會立刻患上癌症。然而當你在早上7點跑上一杯茶擱置旁晚7點，家人就會說這茶還是可以喝的，只是有些涼。

同樣是放了12個小時的茶水，為何隔夜茶如此不招人待見？

持此觀點的人還會從現代科學中找出佐證，說茶水放置過後，會形成二級胺類物質，而這種物質隨時會轉變成致癌物質亞硝胺。然而二級胺類物質並非茶中所特有，而且是廣泛存在於很多種食物中，尤以腌類食品中含量最高，而人們從茶中攝取的二級胺類物質也極為有限，遠低於人們從任何一種主食或蔬菜中攝入的量。

再者，二級胺類物質並不等同於致癌物亞硝胺，二級按類物質本身並不是致癌物質，而是需要在特定條件下與硝酸鹽共同存在並發生化學反應才能形成亞硝胺。儘管隔夜茶中可能有亞硝胺，但其含量並不比其他食品中的含量高，根本不會有如此巨大的危害性。

要說隔夜茶殺人於無形自然站不住腳，充其量也不過時涼了肚子，泄泄火氣。其是隔夜茶並非真的需要隔夜，放的時間足夠長的茶水也可稱之為隔夜茶。

隔夜茶不但沒啥危害而且優點多多，隔夜茶氣味芬芳，富含多種物質，能抗菌消炎，具有抗癌、明目、除口臭、治腳氣、防晒等妙用。如此寶貝卻被禍害為殺手，實乃浪費。

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