雞蛋新做法，全家人都誇你厲害！一上桌就被搶光了！

今天是正月初五，傳統上是迎財神的日子、餐桌上配上色澤金黃，外形討巧的金錢包，是否會為你迎財神來一波神助攻呢~

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讓我們把快樂、幸福、健康、財富....統統放進金錢包里，一口咬下去，除了口齒留香，更多的是來年福運滿袋。不僅給節日的餐桌增添了富貴喜慶的氣氛。也為家宴更增添一份年味。

成人菜：五彩金錢包

食材

雞蛋5個 /甜玉米30克/胡蘿蔔40克

鮮蝦8個 /黃瓜40克 /香菇3朵

韭菜5根 /鵪鶉蛋8個

調料

生抽10ml

1.煮鵪鶉蛋：鵪鶉蛋冷水入鍋，水開後煮3-5分鐘，關火在燜3分鐘。

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2.處理蝦：鮮蝦去頭去尾去殼，再去掉背部和腹部的兩根蝦線。

3.煮蝦：把蝦放入冷水中，放入薑片，去腥煮熟。

4.韭菜焯水：韭菜開水入鍋，焯至熟透。

5. 處理食材：香菇切丁，胡蘿蔔去皮切丁，黃瓜去皮切丁。

?這裡的食材大家可以隨意替換，家裡有什麼用什麼就可以了。

6.雞蛋打散：雞蛋磕入碗里，攪打均勻。

?這一步咱們也可以加一點3-5克澱粉，這樣蛋皮會比較容易硬一些，包的時候不容易破。

7.翻炒：平底鍋倒油，放入玉米，胡蘿蔔，黃瓜，香菇炒至熟透。出鍋前再加入生抽和蝦仁翻炒均勻。

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8.攤蛋皮：平底鍋刷油，舀一勺雞蛋液攤成圓形的蛋餅。

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9.包福袋：放入一個鵪鶉蛋，一個蝦仁和炒好的料

?如果寶媽的蛋餅做的比較小，放不下整顆鵪鶉蛋的話，可以只取半個。

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10.打結：用韭菜把蛋皮包起來。

?我是單手打結的，寶媽如果一個人包不好的話，可以找寶爸幫忙。

黃媽有話說：

金錢包里的食材咱們可以根據家裡現有的食材來做哦。

攤蛋餅時，一定要選擇平底不粘鍋，並且一定要小火哦。要是擔心蛋餅容易破，可以在裡面加點澱粉

今天特地給大家助攻一波，送上金錢包，也祝大家狗年旺旺旺，財源滾滾。

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