春天就要多吃這道菜，養肝排毒，全家身體都健康！

黑木耳，性甘味平，有排毒通便、清胃滌腸、和血止血、排毒清胃的作用。同時，還因富含鐵質等營養成分，有令肌膚紅潤的功效，並可防治缺鐵性貧血。

山藥營養豐富，自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品，既可做主糧，又可做蔬菜，山藥的主要成分是澱粉，其中的一部分可以轉化為澱粉的分解產物糊精，糊精可以幫助消化，山藥的吃法也多種多樣 ，山藥可單獨煮、蒸食用，還可以與其他蔬菜、肉類一起炒、燉。山藥怎麼吃都營養，今天的這道山藥炒木耳搭配合理，營養更是翻倍，來看看怎麼做吧！

〔山藥炒木耳〕

食材 ：山藥、木耳、青紅椒

做法 ：

1、山藥去皮切薄片、青紅椒洗凈切塊、黑木耳泡發

2、山藥片、木耳、青紅椒下開水鍋焯水後，撈出備用

3、鍋里倒入油，油熱後放入花椒、薑絲爆香

4、接著倒入青紅椒片、木耳翻炒

5、倒入山藥片，少許白醋

6、調入精鹽，大火翻炒均勻即可出鍋。

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