看完舌尖3，我默默忍住了口水，留下了兩行清淚
近幾年也被安利了不少的國產紀錄片，多以風光和人文民俗類型為主。
而《舌尖上的中國》（下面簡稱「舌尖」）系列紀錄片的出現，讓不少觀眾對央視爸爸的印象改變了不少。
在主題宣傳和現實記錄的重圍中，「舌尖」講述的風味與人情仿若一陣清流。
它在b站上，也一度成為大夥的「年度下飯神劇」。
2012年，紀錄片「舌尖」的突然走紅，引起了人們對國產紀錄片的高度關注。
它的出現，也對於央視紀錄片在國內的推廣程度提升了N個台階。
不少國內外的觀眾看完節目後還專程跑到感興趣的地方，「尋味」劇中美食，「品味」中華文化。
第一部的「舌尖」，在豆瓣上取得了9.3分。
然後第二部，雖然只有8.4分，與第一部還是可以比肩的。
到了第三部的「舌尖」，豆瓣評分大跳水，截止發稿前，只有可憐巴巴的4.8分。
一百個人心中，有一百個哈姆雷特。
既然換了導演，我們就忘了「舌尖」這個ip，應當以新的目光去審視「舌尖3」所探究的節目模式。
從南到北，從古至今，只為一口鍋
看完第一集的朋友，都感覺自己被強行安利了一口鍋。
就選題上，介紹「廚具」的變化與發展，這個選題一點毛病都沒有。
想要吃到美食，就必須知道美食是用什麼工具炮製而成。
此處聚焦的不是材料、配料和煮法，而是炊具、廚具。
尤其是「七灶孔」這個選材，更加讓我感悟到中國人在製作美食過程中，「就地取材」的無窮智慧。
當然這一集的素材，也和第四集的選題「宴」存在了「景情交融」、「相互呼應」的地方。
就有點像是寫作文時，素材與素材之間的「心照不宣」。
第四集主要是介紹「宴」與食物，而第一集中「七灶孔」的使用，也是為了「宴席」的順利。
能被「舌尖」選為素材，就好比妃子被皇上翻牌寵幸一般，是一件歡天喜地的事情。
透過這種大眾且免費的傳播的模式，可以打開自身的知名度和普及度。
期間，最值得歡天喜地、捧腹大笑的，莫過於「花打四門」的失傳與復興的故事。
想知道，真正喚醒「花打四門」這個技藝的，到底是舌尖的節目組，還是他的徒弟。
故事本身的邏輯，我是真的不想深究了。
不是所有的帶貨能力，觀眾都可以接受。
別拿ip說事，當人物故事的體量超過了美食本身的意義，「舌尖3」大概可以改名成「舌尖上的鐵鍋」、「舌尖上的中醫」。
真想去景德鎮買個盤子，以表示自己對美好生活的追求。
不然沒有美器配美食，你們又得說我是一個俗人，沒有精神層次的追求。
還想去買章丘買個鐵鍋，我覺得自己煎黃花魚難吃，是因為鍋不夠深。
這個坑，真是挖大了，挖深了。
「舌尖3」的選材真是無所不至，「三無」口紅的出現，令許多觀眾難以讓人信服。
本以為中藥口紅，會是一個爆點，畢竟現在的口紅化學物質太多了，舔多了對身體不好。
而中藥口紅走的「佛系養生路線」，未必能像賣了一輩子「稀豆粉」的木翠一樣，被大眾欣然接受。
節目主打的亮點與觀眾的G點，難以謀和的時候，就是考驗節目組智慧的時候。
你要另闢蹊徑，還是自掘墳墓，有時候，他們是一條路。
空山無食，食得其反，何以覓食
看過「舌尖」的朋友，都把它當成下飯劇。
然而美食紀錄片遊離在美食之外，沒有了初心，卻染上個人烙印，大眾何以全盤接受？
在介紹藕的這一塊，其實切入的角度挺好的，說的是采藕的過程。
既然要介紹美食嘛，必然得說一說它的採摘過程，這樣才生動、有趣。
其中還涉及到了中國人民的勞作方式，知道有「南稻北麥」，卻不知還有一個「藕」，也算是知識的掃盲了。
食材被借喻著人們對心中所期待的美好，也算是一種升華與點題。
只是，故事聽多了，意義感受多了，美食的鏡頭就像「狼來了」一般。
聽一個完整的故事，換得兩三食物的鏡頭——冇癮。
明明是兩個「藕」的故事，中間卻偏偏「離經叛道」的說一下「清溝魚」的故事。
是不是在水中的故事沒說完，就不能把「藕」的故事講完整。
「全藕宴」這一部分，也讓我們看到了久違的「食物製作」鏡頭。
只是一個大全景後的特寫，就有點兒差強人意了。
食物拍糊難道是為了賦予觀眾更美好的想像力？
前景的運用或許是為了展示拍攝技藝的高超？
主體食物的不對焦，是對了突出美食的周邊。而非美食的本體？
連借口都幫忙「舌尖3」想好了，我也是用心良苦。
看一部劇，也是不容易。
從物到人，聚焦冷暖，感動中國
如果在介紹美食的過程中，可以感動到你，讓你流淚，是不是就不枉此行了呢？
我們都知道，在電影界，票房賣的好四大類型之一，除了情懷，除了白日夢，除了重工業，就剩一個「失戀」與「分手」。
「舌尖3」的萌點，大概是想延續「鄉愁」的淚點，說一些感人肺腑的故事。
看，今天「扣扣 舌尖上的中國」，不就上了熱搜了？
「舌尖3」，充斥著政治任務的影子與國家的意識形態的蹤跡。
「舌尖3」拍的美食，都很注重個人在食物裡面所起的作用，具有強烈的個人色彩。
第五集的「舌尖」，說的是人生理念與美食文化的融合。
你以為說的是美食，其實說是人物價值觀念的傳播。
隨手截取的小標題，到底是以小見大，還是大同小異的操作呢？
「舌尖3」非常注重以「人際關係」為媒介。
這一點，在以「宴」為主題的第三集中，表現得尤為明顯。
除了縱向的飲食文化傳播，「舌尖3」還涉及了橫向的發展。
「舌尖3」在某些歷史文化知識的科普上，還是挺爭氣和解氣。
最近批評「舌尖3」的聲音是真的不少啦。
怎麼說好呢，紅到一定的國民程度，批評的聲音自然就會多了，畢竟關注度高了。
欲戴其官，必承其重，想要延續「舌尖」的ip，必然得承受的住壓力和批評。
沒事，還是多看看書吧，只看「社會學」和「民俗學」是不夠的，再看看「生物學」和「歷史學」。
想看你摔倒的人，很多。
想扶你起來的，也很多。
所有的惡意與不解，其實只是善意的另外一種別緻的表達方式。
TAG:翠花也瘋狂 |