餐後血糖過高最容易血糖失控！這10種方法糖友要牢記
《糖尿病與代謝雜誌》2015年的一篇綜述表示，高血糖和低血糖對身體的傷害都是明顯的，血糖水平越不穩定，引起糖尿病併發症的風險就越大。
如果血糖水平連續3天超過180mg/dl，建議您調整治療方案或調整用藥量。餐後血糖控制有問題的糖友，不妨試試以下這10個飲食技巧和竅門。
1.選擇最健康的碳水化合物
碳水化合物、蛋白質和脂肪是身體健康所需的3種主要營養素，其中碳水化合物對血糖的影響最大，這是因為碳水化合物進入胃腸後消化快、吸收率高，葡萄糖釋放快，最容易被人體吸收。因此，糖友應選擇最健康的碳水化合物，少吃血糖生成指數高的食物。
美國糖尿病協會建議糖友最好可以記錄每餐所食用的碳水化合物總量。選擇血糖生成指數低的食物，如水果、蔬菜、全穀物、豆類。少吃精製碳水化合物，如蘇打水、糖果、白麵條、白米飯、麵包和其他加工食品。
2.均衡膳食
碳水化合物是血糖的主要來源，蛋白質、脂肪進入體內後也會有一部分變成葡萄糖。蛋白質和脂肪升糖不算快，但影響時間長。提前規劃健康、均衡的膳食是糖尿病管理的關鍵。
為了確保飲食均衡，美國糖尿病協會（ADA）建議您一頓飯最好能做到以下4點：
（1）1/2不含澱粉的蔬菜，如菠菜、胡蘿蔔、西紅柿、蔬菜；
（2）1/4穀物和澱粉類食物，如全麥麵條、米飯、土豆；
（3）1/4瘦肉蛋白質，如牛肉、魚、雞肉、豆腐；
（4）再搭配一杯230毫升的低脂牛奶，或一杯120毫升的水果沙拉。
需要注意的是，即使低糖食物也不能多吃，飲食過量會導致血糖升高。
3.早晨可適當補充蛋白質
早上和晚上是身體吸收蛋白質的最佳時間。早晨剛起床，經過一夜睡眠，體內能量消耗的差不多了，這時候補充蛋白質比較容易被身體吸收。
2015年4月發表在《營養學雜誌》上的一項研究表明，早晨習慣吃富含蛋白質飲食的糖尿病患者，餐後血糖低於不吃蛋白質飲食的糖尿病患者。低脂乳酪和蛋清是蛋白質的良好來源。
由於人們對食物的反應因人而異，因此定期測量血糖很重要，也便於了解不同食物對血糖的具體影響。
4.多吃高纖維食物
纖維是一種特殊類型的碳水化合物，不會被人體分解，所以吃它對血糖水平沒有任何影響。膳食纖維在腸道健康、血糖調節、2型糖尿病預防、體重調節、預防脂代謝紊亂等方面有一定的健康功效。
此外，纖維可以減緩餐後血糖的升高，這對糖尿病患者尤其有益。 研究表明，每天攝入足量纖維的糖尿病患者比那些纖維攝入不足的糖尿病患者血糖控制的好。
美國糖尿病協會（ADA）建議每人每天攝入30-40克纖維。飲食中可以適量增加全穀物、豆類、蔬菜和水果的含量。
5.常備堅果類零食
吃零食是減輕飢餓感的好方法，飯前吃點零食，還可以避免吃飯時暴飲暴食。
對糖尿病患者而言，選擇正確的零食很重要，而堅果則是糖尿病患者不錯的選擇，如山核桃、開心果、腰果、杏仁。
6.慎吃無糖食品
去超市購物要謹防「無糖標籤」，這些所謂的無糖食品大多含有脂肪、人工合成甜味劑，如過量食用，不利於身體健康。糖尿病人應細看配料說明後，再決定是否購買和食用。
美國糖尿病協會（ADA）提醒大家，不要認為貼有「無糖標籤」的都是健康食品，也不要只看食物中的糖含量，而要檢查和計算食物所含的碳水化合物總量，包括澱粉、纖維、糖、糖醇的含量。
7.多喝水
吃的東西會影響血糖水平，喝的東西也會對血糖水平產生影響。美國糖尿病協會（ADA）建議糖尿病患者選擇不含熱量的飲品來保持身體水分充足，白水和不含糖的茶是很好的選擇。
多喝水的另一個好處是，飯前喝水有助於增強飽腹感，可以避免暴飲暴食。
8.少喝酒
雖然糖尿病患者沒必要完全戒酒，但是喝酒會提高出現低血糖的風險。如果一定要喝酒，記得要控制好酒精的攝入量，健康適量的飲酒，不可貪多。
美國糖尿病協會（ADA）建議，男性將酒精攝入控制在每天2杯以內，女性每天1杯以內。一杯的標準為340ml的啤酒、113ml葡萄酒、42ml白酒（40度）、28ml白酒（50度）。
9.保證規律的飲食習慣
只要進食就會影響血糖水平，無論是吃飯還是吃零食，因此保證規律的飲食很重要。服藥時間穩定，胰島素注射時間保持一致也很重要。服藥和注射胰島素的時間和劑量對有效控制血糖很重要。
10.做好血糖監控
做好血糖監控對管理糖尿病而言很重要。有條件的話可以記日記，這樣可以準確的了解不同食物對血糖水平的具體影響。如果覺得隨身攜帶和保留手寫日記麻煩的話，可以嘗試使用專門用於糖尿病管理的手機應用程序，以便隨時記錄。
知識來源：
By Natalia Macrynikola
Reviewed by Rosalyn Carson-DeWitt, MD
Updated: 01/31/18
※常見的8類降糖葯是什麼？II型糖尿病患者該如何選擇？
※避免積食、消化不良，做好這8件事就夠了
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