《舌尖3》中的這碗「面」火了，電視上播出後，門口排滿了長隊

自從《舌尖上的中國3》播出後，這碗面就受到了廣大老百姓的喜愛，都想嘗一嘗這碗完全無添加劑的純靠手工摔打的「摔面」

孫竹青在他十六歲就開始做學徒，跟師傅學習摔面這門手藝。出師以後，本來可以靠摔面這門手藝在老家衣食無憂的生活，但為了讓孩子有個好的學習環境搬遷至此。

摔面，不含添加劑，僅僅只靠手工一次次的摔打，就讓麵條有了筋骨。

傳說摔面起源於清朝康熙年間，在煙台的海陽，棲霞一帶盛行至今。孫竹青的面只要15元一碗，但是對食材與傳統的做法卻是十分講究。

每天熬湯的骨頭到了晚上都要倒掉，第二天凌晨天不亮，再去採購新鮮的食材。

就連和面的麵缸，也是師傅傳給他的，歷經三代。

出師時，師傅對他只有一個要求「要做一個正直的人，做一碗良心的面」

孫竹青就像他摔出的面一樣的，也有自己的筋骨。寧可虧錢也不虧心，堅持用最傳統的方式，做一碗有良心的面

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