荊州年味，留住鄉愁的味道！
時光飛逝，轉眼已是大年初七。不少荊州人已踏上返程的路途。揮揮手，告別這片熟悉而又眷戀的故土。
這個年，在老家過得好嗎？除了陪伴父母孩子，給親戚好友拜年外，過年最重要的就是吃！吃！吃！
荊州已換了新顏：林立的樓房，「皖浙天路」路肩的修建，三個停車場的建造......美麗鄉村建設已見成效。
故鄉在變，故人在變，一切在變。但那份藏在荊州美食里的年味依舊沒變。
今天，小編就帶大家回味一下荊州的年味（美食篇）。
年味在懷舊的零食里
山核桃作為山核桃的原產地，過年怎能少了營養豐富、美味好吃的山核桃呢？儘管吃，儘管吃！
紅薯干在大荊州叫「飯芋干」。留到大過年再吃，絕對香甜有嚼勁！
白糖荊州人稱「短糖」。現在做的人已經極少了。小編也多年未吃過，不過一想起來就黏了牙齒，甜到心裡。
南瓜子將生南瓜子洗凈瓜囊，晒乾，溫火炒制兩面焦黃，便香味四溢。不會嗑，沒關係，整顆放進嘴裡嚼，也是滿口生輝，唇齒留香。
青豆在豆莢飽滿但未成熟時將青豆摘下，加上桂皮、八角、食鹽等佐料煮熟後烘焙乾而成。色澤清潤，顆粒飽滿。在吃膩了甜食後，鹹鹹的青豆 一定是你的最佳選擇。
還有這些現代的零食組合
「果子盤」堅果、糖果、巧克力、糕點的小型展覽會！甜的、鹹的、軟的、硬的，應有盡有，你想吃啥就吃啥！
年味在傳統的小吃里
甜茶甜品 荊州人過年吃的「三道茶」之第一道一，品種較多，有紅棗蓮子白木耳、蜜棗、綠豆板栗等，寓意生活甜甜蜜蜜。
雞蛋荊州人叫「雞子」，「三道茶」之第二道。一般大年三十晚上家庭主婦已煮好。煮茶葉蛋時講究煮的吉利數目，如24、48、60等，香料品種也多，如桂皮、八角、香葉、茶葉等。
長壽麵蓋澆面，荊州」三道茶」之第三道，煮好的麵條上加上各種菜，如四季豆乾、青菜等。大年初一一早，吃一晚長壽麵，寓意長命百歲。
?甜茶 甜茶??甜茶?
荊州麻糍雖是重陽節的傳統小吃，但過年回家，爸媽都想做點不一樣的東西給兒女們吃。糯甜的麻糍里裹著濃濃的愛！
撻餜內有菜餡且皮薄。它的製作很簡單，和面擀皮，包裹餡料，拓成圓形，置鍋中烙熟即成。乾菜、鮮菜均可作餡料包入其中，常見的有香椿、南瓜絲、蘿蔔絲、黃豆粉，入口芳香、硬軟適中。
玉米粿玉米粉製成，餡可分鹹的和甜的，製作方法與撻餜基本相同，但難度係數更大。提倡多吃粗糧的時代，玉米粿絕對是代表。
點心餃子，就是指點點愛意，盡在心裡的意思。主婦把調好的餡放進方形麵皮內，麵皮互相對摺，然後兩頭往中心合攏粘合，形同孩子們遠行時背的包袱。寓意讓在外的孩子別忘了自己此行的抱負，遠方的家鄉，還有家人的期盼與等待。
包子過年家家戶戶必做，不包餡的叫「社包」（饅頭），包子餡的有甜餡（豆沙、芝麻糖、紅糖等），也有咸餡，如豬肉豆腐、豬肉腌菜等。
水餡包讓胡雪岩都魂牽夢繞的績溪水餡包是豐富多彩的徽州菜肴中的一朵奇葩。它以奇特的來歷，好看的式樣，特別的味道在徽州小吃中享有盛名。是徽州小吃中特有風味的佳肴，又是績溪一些地方逢年過節、招待貴賓的吉慶餐。品種繁多，小編最愛吃南瓜餡滴。
糯米粿用糯米粉和少量的大米粉，開水和粉，揉成條狀，搓成小團，可放模型內壓製成扁圓形，也可搓成小圓球，或各種創意，蒸熟即可食用。
油粿將做好的糯米粉粿放入油鍋中油炸，色澤金黃，香味誘人。外脆內酥，好吃得不得了。
年味，在親人張羅的一道道好菜里
腌菜系列：
腌黃瓜
腌辣椒
腌蘿蔔
暖鍋系列：
紅燒雞塊
豆腐包
牛肉燉蘿蔔
三鮮火鍋
熱盤系列：
紅薯粉絲
鐵板蝦
石斑魚
當然荊州過年的美食還有很多很多，相信這些美食一定會在你的味蕾勾起饕餮盛宴，這些風味在你的心靈的底片上感了光，讓你回味無窮。
尤其對於出門在外打拚的荊州人來說，故鄉的美食也是一種深刻的鄉愁。
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