美國新版膳食指南：想吃得健康，你要牢記這5點

2016 年 1 月 7 日，《2015～2020 美國居民膳食指南》發布。美國每5年對膳食指南進行一次修訂，本次提出了5條核心推薦建議，如果你不知道怎樣吃才能健康，那就一起來學習一下吧！

1

終生都應遵循健康的飲食模式

健康不是一蹴而就的，健康飲食是一種長期的生活方式，是需要每天實踐，並為之奮鬥終生的。

什麼『3天之內瘦10斤』、『3天快速減肥法』、『吃了就能美容養顏』之類的功效宣稱就別信了！

我們吃掉的每一樣食物都會對健康產生影響，選擇正確的食物，合適的量，就能保持好氣色和好身材，並降低慢性疾病的風險。

2

重點關注食物的多樣化及營養素含量

選擇高營養密度食物，即既要滿足營養，但熱量又不超標。

穀類、薯類、豆類、果蔬、魚肉、蛋奶等各種食物都要吃，品種要多樣，但每一類食物都選擇營養素密度高的食物。

比如主食，粗糧就比白米飯好，維生素和礦物質多幾倍；

比如肉，瘦牛肉就比肥牛片好，蛋白質和鐵的含量更高而脂肪含量低；

比如碳酸飲料，除了含糖之外，幾乎不含有任何人體所需的營養素，盡量不喝或少喝。

營養素密度低，意味著這種食物讓你長肥肉的能力強，而提升活力和修復身體的能力差。而人們日常所說的垃圾食品，就是那些營養素密度很低的食品。

3

限制添加糖所帶來的熱量

要少吃添加糖、飽和脂肪和鈉的食物。

世界衛生組織已經建議，最好把添加糖(包括白糖、冰糖、紅糖、各種糖漿和蜂蜜，不包括水果和水果乾等)限制在每日25克以內(比如喝1杯紅糖水或1杯加糖的酸奶，不吃其他甜食)。

含有飽和脂肪的紅肉和乳製品能夠給人們提供優質蛋白質，對補充鈣、鐵、鋅等元素非常重要。但是，不能因為這些食物好吃，就過量食用。也不能因為添加黃油、起酥油等配料讓麵食點心等口感更為美味，就任性多吃。

建議用富含不飽和脂肪酸（尤其是歐米伽3系脂肪酸）植物油來代替動物油。

4

選擇營養素密度較高的食物和飲料

健康飲食並不是吃一成不變的單一食譜，鼓勵人們按照自己的文化傳統和飲食口味來選擇健康的食物，組合健康的三餐。

很多人以為一個營養食譜就能解決問題，但誰能按別人的食譜吃一輩子呢？只有自己內心深處接受和喜愛的吃法，生活中應用起來方便可操作的吃法，才有可能長期持續下去。

5

支持全民共享的健康飲食模式

有人說，看過了很多營養科普，但仍然吃得不健康。

要想解決營養問題，全社會都要通過多種方式為國民健康飲食提供好的支持環境。

比如，餐館食堂要提供更多少油少鹽的菜品選擇；

食品企業要提供更多的高營養素密度產品；

家庭烹調要注意減油減鹽。

這樣，人們無論在什麼地方用餐，都能輕鬆找到與健康飲食模式相協調的食物。

FUEDER

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