健康飲食？這7種常見的食物你可能都吃錯了！快來看看吧

健康飲食的首要因素，就是選擇正確的食物，但如何正確的去吃「健康的食物」則同樣重要。例如，在許多水果和蔬菜中，外皮是維生素和礦物質最多的部位，而當你剝掉它們外皮的時候，你就錯過了這些營養。下面就來和大家分享你一直吃錯的十種食物。

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1. 西蘭花

西蘭花的最佳烹飪方法是蒸著吃。沸水煮，微波，和爆炒都會分解西蘭花中更多的維生素C，葉綠素，蛋白質和其他營養物質。烹飪時間越短，西蘭花中剩餘的營養就越多。為了提升味道，可以用少許橄欖油、海鹽和檸檬汁來裝飾蒸菜。

2. 土豆

如果把土豆沙拉進行冷藏處理，它們會有更多的「耐葯澱粉」，耐葯澱粉在體內需要更長的時間來消化。這有助於保持你的腸道健康，降低你患肥胖症、結腸癌和糖尿病的幾率。

3. 雞蛋

一個雞蛋可以提供大約6克高質量的蛋白質，所有9種你身體所需的基本氨基酸，以及大量的維生素D(這很難從食物中獲得)。但是，當你用油烹飪時，所有的營養都會流失。健康的吃雞蛋可以用煮菠菜的水來煮雞蛋，這是最佳的保留營養的方式。

4. 白菜

不要以為泡菜不健康，實際上它是白菜的最佳吃法之一。這樣的發酵食物，富含天然的益生菌來滋養腸道中的細菌。它們可能有助於預防心血管疾病、癌症和糖尿病。但也要注意攝入的量，過多的鹽分會導致高血壓。

5. 水果

吃水果強烈不建議榨汁食用，如果你感覺口渴，建議喝白水或直接食用水果，而不是榨汁食用。對於超重或者有糖尿病的人群，即使是100%純果汁在加工過程中也會失去營養，果汁也缺少讓你感到飽腹感的植物纖維，植物纖維能減緩糖分在體內的吸收。來自果汁的常規糖分會導致糖尿病、肥胖和肝損傷等健康問題。

6. 紅肉

紅肉是蛋白質、歐米茄-3脂肪酸、維生素B12、煙酸、鋅和鐵的重要來源。但紅肉最大的問題是它也含有飽和脂肪，而飽和脂肪只會在你的飲食中佔一小部分。因此，吃肉時，建議選擇精肉肉，並在烹調前把你能看到的所有脂肪都去掉。

7. 西紅柿

番茄中發現的強大抗氧化劑番茄紅素有助於預防癌症、心臟病、中風和其他問題。番茄紅素在罐頭或番茄醬中的含量更高。不管是直接吃西紅柿還是吃番茄醬，加一點橄欖油：它能幫助你的身體更好的吸收營養。

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