嶺南雀梅盆景造型與養護
自古以來就是製作盆景的重要材料，素有盆景「七賢」之一的美稱。雀梅在園林中可用作綠籬、垂直綠化材料，也適合配置於山石中。雀梅屬鼠李科，根干自然奇特，樹姿蒼勁古雅，是中國樹樁盆景主要樹種之一，為嶺南盆景中的五大名樹之一，也是中國入世後出口美國的盆景植物之一。雀梅果可食、味酸甜，故名酸梅果，嫩葉可代茶。雀梅原產我國長江流域及東南沿海各省，日本和印度也有分布，為亞熱帶適生樹種。
雀梅是嶺南盆景的傳統樹種、代表樹種，有大、中、小葉之分，以珠三角周邊地區分布的小葉品種為佳，是玩截干蓄枝是的好素材，生長習性適合嶺南地區的地理環境和種植要求，管理粗放，生長迅速，成型快，修剪後萌發紅芽，星星點點，美不勝收。芽點多，造型修剪時可隨心所欲選擇。樹皮有蛻殼現象，黃、褐斑駁，光滑之中見滄桑。根系發達，虯曲遒勁，常見以根代干作「雲頭雨腳式」，別有情趣。雀梅為木質藤本，攀援灌木，樹種特性決定其體量，也因此於近年的展覽「限高」中，佔得先機。雀梅的葉序為對生，新芽、分枝也相對地以直角對出，修剪造型時，較易蓄出硬角轉折變化，鏗鏘有力。也因為雀梅生長迅速，一周年的生長周期內，可修剪數次，較易蓄出細枝末節（牙籤枝）。展覽場上，常見年功老到、鐵劃銀鉤、鐵骨欺風的雀梅盆景恣意張揚，斬金奪銀，獲獎率較高，令人側目。
一、下山樁處理
種植雀梅盆景下山樁的適宜季節是每年立春後，將樁材根據造型構思裁截到位，根和枝的所有切口均用利刀削光滑，枝切口塗癒合劑，再用錫紙粘貼。樹身用塑料薄膜（嫁接綁紮條）自上往下纏繞（水、霧可滲入滋潤樹身），保濕防蒸發，蒔養於淡水粗沙中，沙床中可以緊排著同時蒔養多棵下山樁，節省空間和護理的勞動量。沙床需設置於蔭棚下養護，使樹樁於半陰環境中，能見到一些散光，有一定的溫度，每日噴水保濕，十天左右就會萌芽。當觀察到樹樁已萌發了很多新芽，就可以小心翼翼地將纏繞樹身的薄膜揭開，使新芽不受限制自由伸展，並繼續保持噴霧保濕，小心呵護。待新芽老熟，再長出第二節芽，枝葉健壯，才會有新根長出，方可較樂觀地評估該樹樁已成活。這時，可逐漸揭去蔭棚的遮光網，使樹樁完全接觸陽光，並注意觀察，加強噴霧保濕。
從樹樁開始蒔養到移植，需要一周年時間。這期間，樹樁都是在沙床里生長，沙子里沒有什麼養分，就需要逐漸施以薄肥，使其茁壯成長。也可以稍加修剪，將多餘枝葉去掉，利於光照、通風。
來年立春時節，可以移植了。小心將樹樁從沙床中起出，盡量不弄斷太多的幼根，同時剪除大部分葉子，減少蒸發量。將樹樁用配製好的培養土植於盆中或露地栽培：盆栽宜置於樹蔭下，最好是上午能見到陽光，下午蔭蔽的環境；如是露地栽培，則需要用遮光網蔭蔽，使其逐漸恢復、適應新環境，一個多月後，再逐步進入正常的生長管理。
二、培養土的配製
雀梅喜歡偏酸性疏鬆的肥沃土壤，筆者在長期的摸索實踐中，掌握以下培養土配比，在養植過程中，效果較好：
粒狀塘泥30%，煤渣30%，河沙15%，泥炭土15%，山泥10%，混合備用。
上盆盆景培養土的較佳效果，是澆水時水流能於盆底滲出，不積水，但也能涵養水分，保持濕潤。
三、水肥管理
花生麩肥效高，氮磷鉀含量均衡，能有效提供雀梅的生長所需。以一缸水200市斤計，加入50市斤花生麩，也可同時加入橙皮、桔皮、柚皮（果皮揮發的芳香油，能一定程度中和花生麩漚制產生的臭味）等一起密封漚制。兩三個月後，可啟封使用，其時缸中下層約三分之二為肥渣，上層約三分之一為清液。勿攪拌，先取上層清液稀釋十倍，薄肥勤施。待用完上層清液，可再加滿水，稍加攪拌，密封再漚制。十天半月後，可再次啟封施用，用完清液後可再加水漚制。如此周而復始，可循環五六次，清液濃度和肥效越來越低，施用時可隨機增大濃度和頻率。最後的肥渣，可用於露地栽培的基肥，改良土質之用。
施肥時，也要視乎季節和天氣，生長季節宜頻密，可十天半月施一次，休眠期則減或停；雨季水肥流失多，可適當追加；生長旺盛的景樹，宜相對加大肥量，反之則減或暫緩……
四、造型養護：
截干蓄枝是嶺南技法的精髓，截干蓄枝法可於雀梅盆景造型構思中得到完美的詮釋。截乾和蓄枝是兩個環節，對象不同，原理和方法是共同的，蓄主幹時，是一節比一節細，卻是一節比一節短；蓄枝條時，同樣一節比一節細，卻是一節比一節長。使樹形緊湊，枝形洒脫。蓄育主幹和枝條的時候，要立足觀賞面，根據透視原理，確定枝托的定位、分布和走向，其出枝結構是一樹一樣的，非模式化、非對稱性的；同時，枝條也要有左右擺動，上下跌宕，方能構圖靈動，富於韻律感，從而創作出具有獨特個性的作品。
雀梅盆景從下山樁到造型成熟參展，大約需時十年，這在嶺南盆景造型藝術中，是相對較快的時間了。一般都採取露地蓄育生坯（已藏生的下山樁），大水大肥，嚴格按照嶺南盆景截干蓄枝方法，大約兩至三年，可剪第一刀——育出第一節。然後蓄育第二第三節時，所耗的時間相對會少些，大約五六年之後，景樹的框架（大致的造型輪廓）已長成，俗稱五成樹、半熟樹，可以考慮上盆蓄養細枝末節。
為什麼不繼續露地栽培，而要上盆蓄養細枝末節呢？
因為景樹露地栽培，大水大肥粗放管理，生長速度較快，嶺南盆景是要講究年功的，這時候的景樹相當於一列高速行駛快到站的列車，需要提前減緩速度了。上盆蓄養的好處是：一來可困根，為來日換觀賞盆打好基礎，也使景樹瘋長的情況稍緩一下；二來上盆後加強管理，便於觀察、控制枝托生長不過步、不變形；三來蓄養細枝末節階段的景樹，所耗養分、水肥相對減少，盆土堪足。
半熟樹上盆，一般先上比觀賞盆大一號的盆蓄養。待景樹枝托成熟，結合修剪，去除部分舊土、細根，削薄泥頭，換上與景樹比例合適的觀賞盆，修飾打扮，出街（粵語，意為可出場了、參展了）。
五、成型樹管理
雀梅生長較迅速，兩年換盆一次為宜。換盆時，一般選擇每年大、小寒——景樹休眠時期，也須結合景樹修剪。將景樹脫盆，經過兩年生長，整個泥頭已被細根包裹密實，可將細根削去，去除部分舊土，添加新的培養土，澆足水，置半蔭處養護一段時間，觀察發芽生長正常，就可正常管理了。
雀梅盆景每年可視實際情況修剪數次，日常管理除定期「全樹重剪」外，還要隨時「另剪」——注意偷生枝——在枝托內突然長出的徒長枝，又稱賊枝，必須及時清理，如由其生長，就會截留營養，擠占空間、光照，導致失枝失托。
雀梅修剪後，一般情況下每個切口都會萌發幾個芽，須及時跟進用手指或竹籤抹掉無用芽，保留合適的芽點，否則全樹蓬鬆，密不通風。
行內有雀梅盆景「功成身退」的說法，意思是造型成熟的景樹，有時會毫無預兆地出現枝托偏枯、乾枯甚至全樹死亡的現象，令人痛心疾首。
嶺南盆景藝術發展至今天，已擁有很成熟的理論體系了，不少的前輩、大家也對雀梅盆景「功成身退」的原因作了充分的探討，百花齊放，為盆景藝術愛好者們提供了寶貴的經驗。
雀梅盆景「功成身退」的原因可能是：雀梅是木質藤本灌木，樹種在長壽方面有一定的局限性；換盆不勤，細根過多過密，使盆土整體的體積增大，抬隆盆土高於或平於盆邊，澆水、肥時盆邊不能藏水，出現「水過鴨背」的現象，同時細根過密緻盆土板結，多種原因共同導致水份滲不入泥頭內部，內部根系長期缺水。雀梅是「一邊根管一邊枝」，根部失水，枝托自然就不能倖免了。
因此，在雀梅盆景該換盆而還未了換時，用竹籤於盆土上小心插幾個孔，也有利於澆水滲入泥頭內部，權且揚湯止沸。
按照以上這些養護方法，收藏最久的雀梅成熟景樹，已近十年，均無發生縮枝現象，生機旺盛
六、病蟲害防治
雀梅病蟲害不多，以普通管理方式見蟲殺蟲，足矣。建議讀者、樹友逢有景樹的奇難雜症，可剪切病枝，到當地較大規模的農資店諮詢，他們一般都有農藝師坐鎮，會給予適當的指導。
文中絮語，管見所及，拋磚引玉，冀方家指正。
衷心祝願更多的樹友喜歡上雀梅盆景，多出精品，將這個古老的樹種發揚光大。
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