想吃燜鍋的你，還不把這調料配方收藏！

田雞三汁燜鍋

原料：

田雞500g、胡蘿蔔1個、洋蔥1個、生抽3勺、番茄醬3勺、豆瓣醬2勺、蚝油2勺、料酒1勺、胡椒粉1勺、辣椒粉2勺、白糖1勺、鹽2勺、姜1塊、蒜瓣10顆、蔥1把

1. 田雞剖洗乾淨點，剁塊。

2. 加1勺料酒、少許鹽、薑絲，腌制10分鐘。

3. 胡蘿蔔切棱塊，洋蔥切塊，放少許鹽稍微腌制。

4. 調汁：3勺生抽、2勺蚝油、3勺番茄醬、2勺豆瓣醬、2勺澱粉、1勺胡椒粉、2勺辣椒粉，拌勻。

5. 燜鍋熱鍋放油，放素菜炒至斷生。

6. 鋪上田雞肉，淋上豆瓣醬，放蒜瓣。燜10分鐘。

7. 撒上蔥花，出鍋大快朵頤吧。

小竅門：

底下的素菜會出水，所以小火燜鍋是不用加水的。
注意自己的鍋是否糊底，適當翻動或加少許水。
田雞肉嫩，易熟，不用煮太久。

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