學會這幾招，你也可以把美食拍得更好看

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今天講一講關於餐桌的故事。

不過不是教大家怎麼去做出可口的食物，而是教大家怎麼把好吃的食物拍出更好吃的樣子。美食攝影其實因人而異，所以會出現千變萬化的樣貌和風格。今天先給大家介紹一下美食攝影的幾個通用技巧，在欣賞很美的照片的同時，如果可以學習到新的菜式也很不錯喲！

角度

角度無外乎是三種基本樣式，全俯視，45度角，側視，招式不在於多，拍出feel才是硬道理。

全俯視角度

俯視的角度其實就是大家所說的上帝視角，是位於拍攝對象的正上方以全俯視的角度來看拍攝對象，所以圓形的對象會呈現出正圓形，桌面會全面展示出來。

45度角

45度其實是泛指，不是說一定要滿足45度一點兒也不能變化。這個角度範圍是我們常人看待食物的通常角度，所以很自然，也是全俯視角度的一種變化。

可以是這樣接近側視角度的45度角度

可以是這樣更靠近全俯視的45度角度

這樣就是比較標準意義上的45度角度

側視角度

側視，顧名思義，就是位於拍攝對象的側面來看這個對象。

構圖

構圖可以採用三角形、S形等方式，當然最簡單的無非就是只拍一個主體物的方法，任何構圖都會有主體物的存在，找好畫面中出現的物件之間的關係和聯繫。另外構圖也不是固定不變的，以下的一些分類僅僅是為了方便闡述，到最後都應該根據創作需要來調整和變化。

強調主體物式構圖

這也是最簡單最直接最有效的構圖方法。至少，實在沒有思路的話可以直接就拍一個主體物即可。當然也可以像下圖一樣利用主次的安排突出主體。

序列性重複構圖

利用大小、形狀、或者顏色相同或相近的物體，多次重複出現排列，這樣可以強化視覺效果。

序列性排列構圖

這個構圖方式和上面的序列性重複構圖的區別在於，上面是相同或類似的物體重複性出現來增強畫面的衝擊力，這個構圖不一定要求類似或相同的物體重複出現排列，而是不同形狀、性質的物體以規整的序列排列出現，也會很有表現力。

散點紋樣式構圖

可以看做是上面一個構圖方式的進化版，對創作者的審美、造型和耐心都提出了相當大的考驗，不過如果能夠完成的話，最終效果還是很美麗的，就好像是一張平面裝飾畫或者是印花一樣。

引導性構圖

通過搭配的物件等製造畫面中隱藏的引導線，把視線指向主體物。

S形構圖

通過排列畫面中的物件等製造畫面中隱藏的近似S形曲線，畫面會更有流動感，更有韻律。

弧形構圖

通過排列畫面中的物件等製造畫面中隱藏的近似弧形的曲線，畫面會更有流動感，更有韻律。

三角形構圖

通過排列畫面中的物件等製造畫面中隱藏的三角形關係，這個也是經常使用的方法之一。

環繞式構圖

很好理解，主體物的周圍用一些點綴和配飾來圍繞烘托，簡單地理解就是眾星捧月式的構圖。

場景式構圖

美食攝影不一定是僅僅拍到食物就好了，有時候甚至可以加入周圍的一些場景和環境，這樣可以更好地傳遞出一種氛圍感。

破形構圖

食物的製作是為了給人們享用的，所以不一定只能拍一點都沒有動過的痕迹的美食，相反，有時候可以動一動食物，哪怕是不完整的樣子，也是可口誘人的。

微距構圖

微距鏡頭可以展現食物最細微的細節，有著獨特的構成美，有時候甚至是我們不會用眼睛去看到的一個新的世界。

加入人的存在

可以是準備食物過程中的手部動作與過程。

可以是食物完成後的展示。

也可以是享受美食的時刻。

適當加入一些創意的構圖

光線

光線的把控也是非常重要的，大部分選擇的還是柔和的光線，自然光是最簡單直接的辦法，一般會使用一些柔光布之類使得光線柔化，也比較適合食物的特性。有時候需要注意控制被攝對象的暗部不能過暗。

當然進階版的做法也可以是單燈模擬自然光。也是根據實際情況來選擇，比如陽光不夠，或者場地受光有限，專業閃光燈是可以達到效果的。

然而並不是說強光一定不可以用作美食攝影，具體要根據情況來決定，比如如果你希望用強光製造有形狀的陰影與亮部，或者需要特殊的畫面構成等。

光線有很多種，尤其是人工製造或控制的光線，特殊的光線也會對作品本身產生影響，比如這樣的光線就會讓畫面有種戲劇感。

比如下面這樣的就是典型的影棚燈(非模仿日光效果)的使用效果之一。

搭配

注意道具的搭配和質感，比如餐具、襯墊物、檯面、裝飾物等。

如果希望營造出清新、乾淨、簡約的氛圍，建議可以多採用白色或淺色的餐具和環境。

如果想突出暗調的氛圍，需要注意所選擇的搭配物件與環境的色澤不能過於明快亮麗，應該盡量選擇質樸沉穩的風格的材質和器具。光線也需要注意控制強度。

如果想突出Daily日常通勤的感覺，可以搭配一些報紙之類的物件。

關於道具的搭配其實就像是光線一樣，是千變萬化的，甚至是可以單獨開專題來講述的，所以平時可以多多看一些攝影師是怎麼擺的。同時應該根據創作主題的特徵來選擇器具和搭配。

說道最後，其實不管怎麼拍，好好吃飯才是最重要的，享受和家人朋友聚餐的美好時光吧！

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攝影師Alessio

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