自製魚皮花生，香甜酥脆，好吃到停不下口

魚皮花生，小時候比較愛吃，尤其是外面那層酥皮。那時候還真的以為是包了一層魚的皮，所以才叫這麼個名字......好啦，魚皮花生需要的材料有：炒熟的花生，糯米粉，紅薯澱粉，蜂蜜，鹽。花生，糯米粉，紅薯澱粉，蜂蜜比例按1:0.5:0.5:0.5，鹽只需要一丟丟。若是吃得不甜，適當減少蜂蜜。那個臟髒的紅色蓋子裝的，是蜂蜜來著......是我媽拿著瓶瓶罐罐換了2趟車去蜂農那裡買回來的。蓋子擦洗不出來了~

把所有材料加適量水和成不幹不稀的團，蓋上保鮮膜或蓋子放置20分鐘左右。你就想像成在和湯圓粉吧，幹了一搓會散，稀了又會塌，不成形。

然後就用包湯圓的方法把花生米包進去，搓圓還是搓橢圓都行。關於花生米：之前我都是事先炒熟再用，這次我用的生花生，想試試炸出來什麼效果；下次，我還要試試用油酥過的花生米。然後再根據成品口感決定今後使用哪種方法~

盤裡撒點糯米粉，將搓好的花生胚子放進去。這個過程可能有些親會覺得麻煩受不了，我是邊看連續劇邊搓的，也沒覺得什麼。

鍋里放多食用油，油溫3成熱的時候放入搓好的花生胚子，小火，小火慢炸。

炸至金黃浮起，就可以撈出控油了。

這次使用的是生花生，雖說是小火慢炸，但裡面的花生還是差了一截火候。所以，我已經做過了嘗試，親們就不要重蹈覆轍了哈。老老實實炒花生吧，等我下次嘗試花生米過油，又再來告訴你們結果吧~嗯，精神可嘉！

以往都是用的炒熟的花生米，雖然外表一模一樣了，但用熟花生，成品香甜酥脆，吃了還想吃。比賣的好吃，而且沒有那種油夯了的味道，也不會偶爾吃到壞掉的花生。

喜歡的親，試試吧~記住，外皮不要裹太厚哦。皮捏薄一點，合攏的時候，只要能裹住花生，多餘的麵糰給它揪掉，搓圓，不露出花生米就行。

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