暖暖的童年味道 艾窩窩

體味邢哥家廚的味道

愛~生活

準時結束的假期，眨眼過去的年，忙忙叨叨中可否感受到喘息的魅力？

邢哥說：你好、你壞、你勤、你懶都是你自己的，別人沒時間在意，也沒心情在意。所以，要對自己好一點，哪怕你照鏡子時覺得對面那個人不太美

過去的一年好累好辛苦，生活、工作都是奔波。邢哥的意思，我懂，也不懂。

好吧，他必須，也必定要施展獨門絕技~心境食療大法~為我開方。

作為資淺老北京，我喜歡很多小時候的吃食，比如：灌腸 麻豆腐 鹵煮 油茶 咯吱盒 驢打滾……

不能說了，再說邢哥又要瞪我一眼：還是講你不愛吃什麼吧，那樣比較快。

邢哥蔫兒不啦嘰地鼓搗艾窩窩，以治癒我的節後綜合征，效果嘛，您猜！

老北京經典小吃~艾窩窩

食藝師：邢哥

攝影師：邢哥

食材：圓粒江米，各種乾果，麵粉，白糖，金糕條，糖桂花。

打開冰箱，準備食材：熟芝麻，五香花生，核桃仁（我用的胡桃）金糕條，桂花醬。

?

1.電飯煲將江米飯蒸熟（記住：要比平時蒸飯稍微硬一點便於成型），晾一下後用擀麵棍用力攪動，攪出黏性晾涼備用。?

2.半斤麵粉蓋上保鮮膜上屜蒸熟（旺火蒸15分鐘）製成熟麵粉，倒在案板上把面塊壓碎，當做薄面。

3.乾果擀碎放入碗中，加三大勺白糖，一勺桂花醬，兩勺熟麵粉拌勻，製成餡料。

4.案板上多撒熟面，把攪好的江米團倒上，輕輕揉一下。

5.江米團滾成條狀，切劑子，每個大約3個餃子擠兒大小。在手中按幾下成圓形皮子，包入餡料，捏好口，在手中揉圓，頂部按上一個金糕丁碼入盤中就完成啦。

二十分鐘搞定

業餘選手出精品

小貼士

end

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！