警惕，別用微波爐煎中藥湯劑

大河報·大河報記者 林輝 通訊員 丁翠翠

煮粥、蒸米飯、燒烤……微波爐的用途越來越廣。生活中，有些病人抓好葯後，為了省事常常用微波爐煎中藥。不過，河南省中醫院健康體檢中心主任、副主任藥師劉永生提醒大家，煎中藥最好不要用微波爐。

據劉永生介紹，微波爐的加熱原理是通過微波作用於食物，使其內部分子產生震動而產熱的。利用微波爐煎中藥時，藥材內部分子在震動產熱的過程中，使藥材從分子水平發生破壞變質，失去原有效能。

「中藥包括植物葯、動物葯和礦物葯，各種中藥的質地、性質往往有顯著差異，因此，煎煮方法或煎煮時間常不相同，有先煎、後下、包煎等。」劉永生說，煎藥容器通常加蓋，如果用微波爐很難確切地知道中藥什麼時候煮開了，加入的水是否足夠，難以直接透過微波爐的門窗觀察，煎煮過程中也不方便攪拌中藥。

劉永生還說，煎藥很講究火候，若用微波爐煎藥，火候和煎煮時間難以掌握。

此外，中藥是用慢火煮的，而微波爐加熱的原理是快速由內至外，因此，中藥的藥用效果就體現不出來了。

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