把你們的腳擦乾淨，別踩髒了我要吃的土

我想要帶你去遠方

也想要陪你吃遍所有的好吃的

看你放心大膽的在我身邊長胖

然後...

帶你去吃土

真的是「吃土」

轉眼間就要奔赴工作崗位了，各位阿姨輩叔叔輩的人，在春節期間那是可勁兒鬧啊。

仔細想一想，除去給家裡添置東西的花銷，禮金、份子錢、紅包等等，這些賬算下來，眼前可是一片眩暈啊。

沒錯，你又！要！吃！土！了！

不過，這個「吃土」一定要吃得有格調，吃得有水平，吃得有風采。

三門峽 面豆

位於豫西的三門峽，不僅擁有南疆的湖光山色和北國的秀麗冰川，而且還有著豐富的歷史底蘊。

作為華夏文明發源地之一，三門峽在黃河流域熠熠生輝。

在這片古老的土地上，既然能孕育出光輝燦爛的華夏文明，那麼人類文明的智慧之火也必然在這裡燎原蔓延。

而面豆，便是從前的三門峽人製作的一種傳統小吃，以最樸實無華的面孔來見證著千百年的歷史。

雖然已無從考證面豆起源於何時，但是它依舊是祖祖輩輩黃土人的傳家美食，一直深受三門峽人的喜愛。

面豆本一直是三門峽獨有的小吃，如果電商發展沒這麼迅猛的話。

從前在每年的臘月二十三，家家都要炒麵豆，一是為了招待客人，二是在過年時大人小孩都有零食小吃。

面豆酥脆可口，方便攜帶，也能長時間保存，由於具有養胃開胃的作用。並且據說可以治水土不服啊，並且只對當地人有效，後來就成了豫西一帶人出門遠行時攜帶的小吃。

水土都不服，只服你。

隨著人們對面豆的熱情持續高漲，面豆的製作時間也就不局限於臘月二十三了，而成了具有濃郁農家特色的風味小吃。

這看似簡單粗糙的面豆，製作起來卻馬虎不得。一想啊，隨便搞搞的東西哪能流傳這麼多年，都得講究著來。

面豆要用小麥麵粉，加深井泉水，配鹽、椒葉、芝麻、雞蛋等佐料，手工和面發酵，做成豆狀顆粒，放入將白綿土燒得滾燙的大鐵鍋中翻攪幾分鐘，面豆就炒制好了。

剛炒制好的面豆，面上裹著一層薄薄的細泥土粉，散發出麵粉和泥土的香味。放一個在嘴裡，剛咬下去是外面的酥脆，但是內里是軟軟的還有點燙。

製作面豆的土啊也不是地里長莊稼的的土，一般都是去山坡上鏟的。有村裡人拿著小簸箕就上山，然後找到有白土的山坡，裝一些回去。這種白綿土白、細、乾淨、無雜質，就是適合用來炒麵豆的。

因為面豆是用白綿土炒制而成，所以吃面豆對胃酸過多的人有很大的好處，在三門峽當地誰胃酸難受基本上一頓面豆就搞定了。

面豆發展至今，好多專門製作面豆的店鋪都不用以前的老方法來製作了，都是採用西方的烘焙工藝。不過在農村地區依然有老人家堅持用老法子做面豆，為了留住那口正宗味兒。

三門峽的面豆和河南濟源的土炒饃、山西垣曲縣的炒祺等小吃在製作方法上有異曲同工之妙，黃河兩岸的人民真的是心意相通啊。

看人家這土吃得，看饞了都，不知道和石頭餅味道是否類似啊。

非洲 泥土餅乾

朋友們，假期綜合征又發作了是嘛。

是不是賊不想上班，在這麼頹下去國內的土可能都不夠吃了。

經過了春節的洗禮（xi jie），和你搶土吃的大有人在，搶不到國內的土，國外的滋味也不錯。

一說起非洲啊，耳邊不由自主的響起了《動物世界》的背景音樂和趙忠祥老師那渾厚的聲音：「趁著雨水豐沛、草木茂盛，又到了交配的季節。」

奔跑在非洲大草原的大西幾和成群結隊在夕陽下啃食樹葉的強頸怒，還有悄無聲息不知從哪突然冒出來的大蟒鞋，非洲展示著它的原始和狂野。

但是讓人不可忽視的是，在這片古老的土地上，貧窮和疾病依然是人類社會難以擺脫但是又必須面對的問題。

在非洲有很多難民，為了填飽肚子甚至發明了非洲泥土餅乾。不同於中國的面豆和土炒饃，這泥土餅乾就是用泥土做的，一點麵粉都沒有。

這裡有朋友要問了，是真的沒東西吃了嗎，草根樹皮也行吧，非得要吃土？

這裡解釋一下，雖然某些富裕的國家也有吃土的習俗，比如說瑞典、芬蘭等。但是這些國家不會總吃吧，而非洲的貧困地區是真的把土當成果腹之食的。

至於為什麼不吃草根樹皮而要吃土這樣的問題，不禁讓人想起了那句千古名句「何不食肉糜」。

要不是真沒辦法，誰願意一天三餐都吃土。

建議這些沒有吃過苦遭過罪的朋友把自己關起來三天不吃飯，體會一下把自己的手指都想吃掉的感覺。

在撒哈拉以南非洲的一些地區，一直流傳著吃土的古老習俗，據非洲科學家的研究表明，這些土壤中含有60多種人體所需的微量元素。

在非洲的許多地方有專門製作泥土餅乾的作坊，而且些「餅乾」製作起來也不是那麼簡單，不是隨便的土壤都可以用，每一個部落都有自己的秘制配方。

地面表層的土壤是不能吃的，一般製作泥土餅乾都會挖取數米以下的土壤，取出後還要經過反覆地清洗篩選，最後把「泥土麵糰」做成一個個圓形的小餅。

做好後的泥土餅攤在陽光下曝晒就可以直接食用了，這種泥土餅乾並沒有什麼人體需要的主要營養，雖然會產生一些飽腹感，但是長期食用會導致營養不良。

在非洲一些的菜市場裡面，除了各種蔬菜香料和日用品外，還能看到賣泥土餅乾的攤位，大大小小的泥土餅乾比一般的主食要便宜很多，許多家長會買來給孩子當零食。

難以想像這樣的泥土餅乾是怎樣的味道與口感。

一直嚷嚷吃土吃土的小狗伴可以試一下。

俄羅斯 鋸末麵包

本來咱這一篇是講吃土的，但是畢竟吃真泥土好多朋友會抗拒。

為了體貼大家，讓大家更能感受到純天然的氣息。心無旁騖的接受大自然的饋贈，說一下俄羅斯的鋸末麵包。

鋸末麵包，是不是聽起來就覺得清新脫俗。

畢竟戰鬥民族的東西，那都不簡單啊。

但是誰有毒要去麵包裡頭加鋸末啊，還不是因為吃不飽穿不暖，沒有錢的日子還不是得過嘛。

這裡為了不讓某些沒有生活經驗的同學看不懂，還是得掃下盲，這個鋸末就是木屑的意思，哎...

要從俄式黑麵包說起，俄軍的主食一般是俄式黑麵包也就是平時聽到的大列巴。

製作這種麵包的原料並不全是精麵粉，而是混合了小麥在磨粉過程中被碾下來的皮層、胚芽、糊粉層及少量胚乳等這些麩皮，因此比精麵粉做的麵包更具有營養價值。

在1942年到1943年這一段時間，由於烏克蘭產糧區落入德國人之手，糧食供應不足，而且大量農民被徵兵，導致了糧食奇缺。

在列寧格勒被圍的關鍵時刻，蘇聯人廣泛使用了替代物，在麵包中加了點「料」，不過軍人食用的黑麵包添加的木屑成分不到百分之十五，但是普通百姓在麵包中添加的額外成分一度高達百分之五十。

根據檔案記錄，一條黑麵包是10個戰士一天的口糧，俄式黑麵包至少挽救了40萬人的生命。由於配方簡單易於製作，在戰役時期，維持了將近1000萬人的戰鬥力。

吃了加了鋸末的麵包，當然很大程度上會導致便秘啊。吃了會便秘，不吃會餓死，怎麼選還用考慮？

雖然在1943年後期，隨著局勢的好轉，蘇聯軍隊的麵包里不摻鋸末了。但是現在的黑麵包在營養和健康的基礎上，為了增加風味，有些地區製作黑麵包還是會適當的放點松木屑。

俄式黑麵包不是甜的，口感有些酸，加了松木屑的黑麵包烤制出來帶著一股淡淡的松香味。

不過這種黑麵包不免長時間放置，一旦水分散失就變得十分堅硬，幾乎可以當板磚用了。在這裡功能特點上，和法棍十分相似。

請大家，不要故意買來這種麵包打人，很疼的。

寫在最後

人生總有那麼一段時間

要吃苦受罪

要體會人間冷暖

生活不會讓你只吃一次「土」

但是也不會總讓你「吃土」

新的一年

全靠自己了

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