不吃肉能節省多少水？

酷暑和旱災讓許多人開始考慮節約用水。雖然節約用水的方式有很多，但是有一些可能是你沒想到的。

拿飲食習慣舉例子。在狩獵採集時代，人類會吃很多肉。那時候，沒有人組織農業耕種，所以祖先們都靠水果和獵物過活。但現在我們的飲食選擇就更多了，你可以踐行素質主義、魚素主義甚至是嚴格素食主義。

雖然現代人不需要獵殺一頭猛獁象來養活一整村的人，但我們還是需要吃肉的。大多數人會去商店賣肉，但商店裡的肉也不是憑空冒出來的。養殖為人類供肉的動物需要有土地、飼料和水。

很多人會想：如果我不吃肉的話會怎樣？一個你可能沒有想到的結果就是：這樣能省下不少水。

要計算出不吃肉能省下多少水，我們可以將生產一磅肉(雞肉、牛肉、豬肉等)所需的水與種一磅蔬菜所需的水比較一下。這是最常用的方式。

CREDIT: 銳景創意

美國地質勘探局稱，生產一磅牛肉總共需要花掉9000升水！也就是說，你用掉整個泳池的水，也只能產出大概10磅肉(大約9斤)。

這麼大的耗水量確實讓人難以想像。相比之下，麥當勞每天需要用掉190000磅牛肉。生產這些牛肉所需要的水量相當於38個海洋世界的大水缸，大概是3.33億加侖的水。

那麼吃家禽肉會好一些嗎？生產一磅家禽肉(主要是雞肉)「只需要」大約2200升水。雖然跟牛肉比起來已經很少了，但對於小小一磅肉來說，這樣的水量其實還是太多了。

生產一磅玉米和土豆分別只需要大概480升和440升水。使用同樣多的水，我們能種出的土豆和玉米分別是牛肉的20和18倍之多。

另外，養牛還需要很多土地。一畝地里飼養的牛大概能剷除225斤牛肉。而同樣面積的土地卻能種出10噸土豆或者25噸番茄。

一個人光是不吃肉就能節省下很多水。雖然每個人能夠節省下來的水量不一樣，但即便保守估計，一個人每年也最少能省下66000升水！這還是挺值得考慮的。

農業生產佔全球水足跡的92%。雖然及時關閉水龍頭和採用環保生活方式也很重要，但如果你只想做一件能夠產生重大影響的事情，那就少吃肉、多吃菜吧。

本文譯自 zmescience，由譯者 蛋奶 基於創作共用協議(BY-NC)發布。

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