麵粉在日常生活中是很常見的一道美味食材，營養價值高，含有豐富的蛋白質，可以製作各種各樣的美食，例如蒸饅頭包餃子都是最好不過的食品了，今天小編要跟大家分享的做法，比餃子,饅頭還要香還要美味，而且做法簡單,好吃易學哦。

1.宮廷香酥牛肉餅

主料：麵粉280克、牛肉餡200克、酵母2克、雞蛋1個、大蔥120克、姜5克、老抽3毫升、生抽5毫升、蚝油5毫升、白糖5克、五香粉10克、花椒油10毫升、香油5毫升、十三香5克、溫水150毫升、鹽少許、油適量。

做法

1. 將240克麵粉、鹽2克和酵母拌勻，倒入溫水，揉成光滑的麵糰，蒙上保鮮膜，餳30分鐘（注意溫度，不要讓麵糰過度發起，只要變得柔韌就好）。

2.牛肉餡中加1個雞蛋、生薑末克、老抽克、生抽、蚝油、白糖、十三香、再加入切碎的大蔥拌勻，最後根據餡料的濕度少許打些水，倒入花椒油和香油各10克拌勻，餡料就做好了。

3.將案上抹些油，把餳好的麵糰分成10個小劑子，每份搓成長條，繼續醒1小時。

4.將油45克燒熱後，拌入40克麵粉、加入少許鹽和五香粉，攪拌均勻，這就香料油酥。關注微信公眾號「烘焙美食bakefan」看更多美食

5.案上抹些油，取一個小劑子，抹些油，按按扁，抻長。

6.將其擀寬，擀薄，再均勻地抹上油酥，在面片的一頭放上牛肉餡。

7.提起麵皮抻開，對角折過來，蓋住肉餡，再對角折過去，左右反覆3-5次，將餡兒完全包在面片中間，如圖從上往下。

8.再慢慢捲起，邊抻面片，邊卷，抻的越長層數越多。將小卷立著放在案上，再次餳上10分鐘。

9.然後再輕鬆地按扁，如按不動，再餳上一會，請不要硬按。

10.鍋中多倒些油，燒熱後下餅坯，用中火煎到兩面金黃即可。

2.椒鹽燒餅

主料：麵粉250克、花椒15克、酵母3克、溫水160毫升、白芝麻30克、鹽少許、油適量。

做法

1. 將花椒下鍋炒香，用小磨子，磨成粗粉，加少許鹽拌均備用。

2.將麵粉、酵母、鹽1克、溫水放入麵包桶中啟動發麵檔。

3.將發好的麵糰取出，揉光，搓成長條分成6等份劑子。

4.取一劑子擀成舌形，刷上一層油，撒點花椒鹽。

5.捲起，按扁，擀開。

6.再捲起，擀圓。

7.摺疊成三角，表面撒點芝麻。

8.平底鍋里倒少量的油，油熱將燒餅放入，蓋上鍋蓋，醒發20分鐘。

9.20分鐘後，移入200度烤箱，烤8分鐘。注我的烤箱上火比下火高。

10.出鍋即可食用。

3.油餅

主料：麵粉250克、酵母粉3克、溫水140毫升、鹽少許、油適量。

做法

1. 將麵粉倒入盆中，加入酵母粉，鹽，倒入溫水，揉成麵糰。

2.將麵糰醒發到兩倍大。

3.把麵糰分成小團，然後做成圓形，在中間用刀切兩個口。

4.鍋中放適量的油，油溫燒到7成熱，放入做好的油餅坯。

5.炸到兩面金黃即可出鍋食用。

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一台烤箱,滿屋飄香。自己動手,美食不愁。愛生活,愛烘焙。

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