別讓烹飪方式把「雞蛋」變「壞蛋」，損害家人健康
健康
02-26
鐵蛋、滷蛋、茶葉蛋——消化不良，經長時間烹煮、腌制，蛋的營養流失，蛋白質也變性，尤其是鐵蛋，烹煮時間很長，變得堅硬、極難消化，腸胃較差的人進食後容易消化不良
鮮奶燉蛋——增加體重，製作時使用高脂的全脂奶，並加入大量糖分，容易導致體重增加，增加多重健康隱患
鹹蛋——血壓上升，製作時加入大量的鹽，鈉攝入量超標，會導致血壓上升，增加心腦血管患病風險
雞蛋仔——引發糖尿病，製作時添加大量的糖分、牛油，經常進食會導致肥胖，增加糖尿病、心臟病等風險
皮蛋——損傷智力，皮蛋含重金屬鉛，多食會導致鉛中毒，損害神經系統及消化系統
油炸蛋——增加癌變風險，雞蛋經過煎炸後產生自由基（侵襲健康細胞，增加細胞癌變幾率）、反式脂肪（增加體內壞膽固醇，加大患心腦血管疾病風險）
