火鍋也可以健康又營養！魚丸配番茄不饞都不行！

最近真的是太冷了，冷到連小綿羊的羊毛都不夠用了。除了保暖的外套，一鍋紅紅火火的番茄魚丸湯同樣能帶給我們溫暖。從超市買回來的魚丸總感覺沒吃到魚肉，不過癮。所以今天就從魚丸開始做起吧！

材料

【魚丸】

龍利魚、豬肥肉、料酒1大勺、魚籽1大勺、蟹棒1大勺、鹽、白鬍椒粉、芝麻油、蛋清1個、生粉3大勺、馬蘇里拉芝士、蔥姜水或水。

【蔥姜水】

把蔥和帶皮老薑切片，用手使勁抓出汁液，然後扔掉蔥姜。蔥姜水可以去腥哦。

把魚肉和豬肥肉切成小塊放進料理機里，加入料酒，一起攪成泥。肥肉是吃不出味道的，只會讓魚丸口感更好更香。但是千萬不能放多了，會很膩。然後加入蔥花、食用油、適量鹽和胡椒，把它們攪拌均勻。

根據自己的喜好，放一大勺魚籽、一大勺切碎的蟹棒，把它們拌勻。接下來加入適量的鹽、白鬍椒粉、芝麻油、蛋清，順著一個方向攪拌上勁。一定要往一個方向啊，不然黏不起來就不好了。

魚丸煮開之後在冷水裡泡一泡會更好哦

把番茄用開水燙幾分鐘，花個十字剝去外皮，去掉番茄籽和番茄蒂，將番茄切碎。

在燒熱的鍋里加一大勺油，放2瓣大蒜進去炒香，然後加入番茄碎，炒到番茄出汁。再用料理棒打成番茄糊，如果你沒有料理棒，不打碎也是可以的。

把番茄糊放進雞高湯里，加鹽調味，再加一點糖味道會更鮮美。把魚丸放進鍋里，大火煮開。一鍋紅紅火火，看上去就很溫暖的番茄魚丸湯就完成了。

紅紅火火的顏色看起來就十分溫暖，如果食材允許你還可以把它變成番茄火鍋呢，冬天來上這麼一鍋那真是暖和健康的不得了啊！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！