春節，萬物蘇醒，我們也忙綠起來啦，飲食不規律，愛熬夜，快速吃飯，吃完就工作，這些都極易導致腸胃不好。專家提醒你，養胃有講究，與其等到把胃折騰壞了，才急忙尋醫問葯，還不如從現在開始好好呵護你的腸胃。如何養胃?

1吃飯時應保持輕鬆的情緒

人在吃飯時的不良情緒可以導致其體內的植物神經發生紊亂。而植物神經紊亂又會造成胃酸和胃蛋白酶的分泌過多，使胃黏膜受到腐蝕、胃血管收縮無力、胃動力降低等，同時可導致食物在胃內的停留過久，造成胃疲勞。因此，人們在吃飯時可說些愉快的話題或聽聽音樂等，以使自己在進餐時有良好的心情。

2.每餐適宜八分飽

生活中，要記得按時吃飯，飲食時間不正常非常容易傷胃。另外，吃飯八分飽即可，不要把自己胃部吃到承受不住。還有，食物的溫度不要過燙，以免進入到胃部傷害胃粘膜，引起胃癌。

3.每天喝一杯甘藍汁

在世界衛生組織推薦的最佳蔬菜中，甘藍排在第三位。這是因為人們常吃甘藍可以促進胃細胞的活動，降低胃部癌變的可能。另外，甘藍所含有的維生素U有抗潰瘍的作用，能保護胃黏膜。胃病患者若每天飯前飲用250克略加溫的新鮮甘藍汁，可以起到緩解胃痛、促進胃及十二指腸潰瘍癒合的作用。

4.腌制類食物少碰

長期腌制的食物，如泡菜、鹹菜、鹹魚和鹹肉，很容易誘發胃癌。因為這種食物含有大量的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽與食物中的氨基酸和低分子胺發生反應，可形成具有致癌性的亞硝胺和亞硝醯胺類物質，從而增加胃癌的發病風險。

5.不吃夜宵

很多人都喜歡吃夜宵，以為這樣可以在夜間為人體補充營養。其實，這是一個錯誤的做法。夜晚，人體的大部分組織器官都進入了「休整」狀態，包括胃。如果人此時吃東西，會使胃被迫緊張地工作，重新分泌出大量的胃液來消化食物。

由於此時大腦已經處於「休息」狀態，所以這時胃液的分泌是處於失控的狀態，這會造成胃液分泌過多。而過多的胃液會腐蝕胃黏膜，使胃黏膜發生糜爛、潰瘍。因此，人們應盡量避免晚上吃東西。那些喜歡吃夜宵的人可以把每天的三頓飯變成四五頓來吃，且晚飯可以吃得稍微晚一些。這樣既可以避免夜間吃東西，又不會有飢餓感。

6.飯後注意休息

人們常說：「飯後百步走，活到九十九」。如果這句話的意思是：吃完飯後人們就馬上出走。那麼，這種觀點是錯誤的。飯後，食物集中在胃裡，此時的胃部需要大量的消化液和血液來消化食物。因此，人們在飯後即使只是散散步，也會使血液遍布全身各處，造成胃部的血液供應相對減少，使食物得不到充分的消化和吸收。因此，人們在飯後應靜坐休息半小時左右，然後再進行其他活動，這樣食物才能得到充分的消化和吸收。

7.做好胃部保暖

胃的外面沒有較厚的肌肉和脂肪，是人體受保護最少的器官之一。所以胃很容易受到外界氣溫變化的影響。當胃受到冷空氣的刺激後，胃酸的分泌量就會增加，會引起胃腸的痙攣性收縮，從而會導致患者出現胃痛、消化不良、嘔吐、腹瀉等癥狀。所以人們在天冷的時候一定要做好胃部的保暖工作。

8.實行分餐制，預防傳染病

說起胃病，就不得不提到幽門螺桿菌。大量的研究表明，80%的胃潰瘍是由幽門螺桿菌感染引起的，它甚至還是胃癌的罪魁禍首。幽門螺桿菌可通過消化道進行傳播，並寄生於人的胃及十二指腸的黏膜中。人感染幽門螺桿菌後其胃黏膜會逐漸失去保護作用，引起胃組織的發炎和壞死。因此，我們在日常飲食中應盡量實行分餐制，以便降低感染幽門螺桿菌的幾率。尤其是有胃潰瘍患者的家庭，更應該實行分餐制。

9.蔬菜頓頓有

雞鴨魚肉向來是節日餐桌的主角，殊不知，吃起來「肥香油膩」的菜肴，會增加腸胃的負擔。建議：吃完了「肥膩」的節日餐，不妨多吃點綠葉菜，幫助維生素和礦物質。蔬菜可以涼拌、炒時應急火快炒。

10.粗糧唱主角

臘肉炒飯、奶香饅頭、油炸糕.....這些主食過於精細，而且添加了油、鹽、糖、吃多了很容易讓人發胖，還可能引起便秘等消化問題。

建議：不少人感覺肚子很飽，不想吃主食。其實，主食更不能少，最好以穀類粗糧為主，玉米、燕麥等粗糧富含膳食纖維，可促進腸胃蠕動，減少便秘。

養胃食譜

1、木瓜鯇魚尾湯

材料：番木瓜1個，鯇魚尾100克。

做法：木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生薑片少許，放適量水，共煮1小時左右。

功效：滋養、消食。對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。補氣健脾養胃。

2、素炒三鮮

材料：荷蘭豆200克，蘆筍200克，鮮百合150克，油、鹽、糖適量。

做法：荷蘭豆去根，洗凈，切半；鮮百合剝開，浸泡一下，洗乾淨備用；蘆筍洗凈，切好，略焯水，過涼水；油燒熱，放入荷蘭豆，略翻炒；加入蘆筍，翻炒；八分熟時，加一點蚝油、鹽、少許糖；最後加入鮮百合翻炒出鍋。

功效：清爽可口，有助於消化，而且能補養脾胃。

3.猴頭菇雞片

材料：猴頭菇100克，雞肉150克。

做法：猴頭菇、雞肉分別洗凈，切片；雞肉加少許油煸炒，加適量黃酒、蔥姜，炒勻；然後放入猴頭菇炒熟，適量調味即可。

功效：適用於脾胃虛弱、消化不良者，有助於提高免疫力，修復潰瘍。

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