古代也有冰激凌？果然古人的智慧不可小視！

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最近的氣溫漸漸回升，突然感覺夏天快來了！對於小編這種吃貨而言，夏天的到來，意味著就能大口大口的吃冷飲啦！回過神來外面的積雪還沒有化，炎熱的夏天還要一段時間才能到來。可是在古代人民在炎熱的夏天能吃上冰激凌嗎？沒有冰箱也沒有電的簡直不要太痛苦。雖然沒有這些高科技產品，但古人的智慧不可小視。

早在商朝時，人們就知道「冬季取冰，藏之凌陰，為消夏之用。」意思就是在冬天，把冰都存在地窖里，到了炎熱的夏天再拿出來解暑。而周朝設有專門管理冰窖的官位。春秋末期，冰的用途就更廣泛。諸侯在夏天喜歡宴席上冰鎮米酒。喝起來既醇香又清涼，可見當時冷飲製作的水平相當高。一點不亞於現在的冷飲。

秦漢時期，皇宮有「凌室」，是專門儲存冰的。如《漢書·惠帝本紀》。漢朝每年炎夏都要舉辦隆重的賜冰儀式，把「凌室」中的藏冰賜給文武大臣去暑。三國時期，曹操曾在漳水邊上建造了一個冰井台，專用藏冰來降溫。每逢酷暑天，曹氏父子常來此地將山中的溪水盛起，在水中放上冰塊痛飲，大會墨客騷人，消暑且作詩賦，時人皆羨慕其風雅之舉。

乳製品作為夏日的飲料在隋朝開始流行，《大業雜記》說，仁壽年間，有籌禪師造「四時飲」，其中「夏有酪飲、烏梅飲、加蜜沙糖飲」等。「酪飲」，即以羊、牛、馬等的乳製品做成的飲料。據說味道十分香甜可口，小編也想嘗一嘗。

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在唐朝長安街上出現了專門做「冰凌」買賣的商人。只要是在炎熱的夏天，路過的人都想嘗一嘗。但是賣冰者認為有利可圖，於是故意把冰價抬高，結果路人寧願熱死也不買，不一會，冰都融化了，商人弄巧成拙，賠了媳婦折了兵。大詩人杜甫還寫詩讚美一種叫「槐葉冷陶」的冷飲：「輕輕高槐葉，采掇付中廚；新面來迎市，汁滓宛相俱；入鼎資過熟，加餐愁欲無；碧鮮俱照著，香飲兼苞蘆；經齒冷於雪，勸人投比珠。」

宋朝以後，冷飲成為了普通的食物。當時的一些冷飲，通常是在冷飲中加冰，其種類相當繁多。有「雪泡豆兒水」和「雪泡梅花酒」；北宋街上有賣「沙糖冰雪冷圓酪」。後來人們開始用果汁、奶汁加碎冰塊配製成香甜涼爽的「冰酪」。詩人楊萬里在五絕《詠冰酪》中讚美云：「似膩還成爽，如凝又似飄；玉米盤底碎，雪向日冰消。」宋劉松年的《茗閱賭市》、宋書家的《半茶圖》，還把出售冷飲場面畫入畫中。

到了元朝，皇宮裡又有了類似現在冰激凌的食品，並禁止王室以外的人製作冰酪。直到著名的馬可·波羅離華回國前，元世祖才讓人把這種珍品的製作方法教給他。馬可·波羅回去後，又把這種製作方法傳給了義大利王室，義大利王室把這種方法保密了約300年，到1533年，法國國王和義大利人結婚以後，製作冰酪的方法才由義大利傳入法國。可見是外國的冰激凌都是中國傳的。

明朝、清朝時，美味的冷飲越來越多，讓人目不暇接。曹雪芹名著《紅樓夢》即有生動描述，諸如「酸梅湯」、「玫瑰露」、「木樨露」、「玫瑰鹵子湯」等琳琅滿目。小編覺得古代人的冷飲絕對不亞於我們現在吃的！果然古人的智慧頂呱呱。

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