又是一年元宵節，湯圓你真的吃對了嗎？

春節長假眨眼就過了(???ε???)，時間真是快啊還(bu)想(xiang)放(shang)假(ban)！

還好還好，接下來的元宵節，還能再熱鬧一把。

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湯

圓

熱鬧的元宵節，除了寓意喜慶，闔家團圓，它的諸多傳統習俗更與養生保健密切相關。吃湯圓， 有御春寒、補脾胃、益肺氣之養生功效。

春節之後胖三斤，在甜甜湯圓的誘惑面前，我們又該如何挽救脆弱的胃呢？

胃脹泛酸？好吃可別貪多

元宵節是中國的傳統節日，也是養生節。

此時為冬春交際，三九已過，但天氣乍暖還寒，人們仍需保暖。正月十五這天北方吃元宵，南方吃湯圓。除了寓意喜慶，合家團圓外，還能溫暖脾胃、調暢氣機、抵禦春寒。

中醫認為，春季養生要注重陽氣的升發，同時又要避免升發太過。為了抑制肝木旺以克制脾土，飲食中注重增加甘（甜）味以補脾。所以，在元宵節吃的湯圓也大都含有豆沙、芝麻、花生、杏仁、核桃、棗泥等味美甘甜之品。

然而，經過春節各種應酬的「洗禮」，很多人的腸胃消化系統已經難堪重負，「每逢佳節胖三斤，一到春節胖五斤」，摸著臉上二兩肉，別有一番滋味在心頭。

看到味美的湯圓，都有想敞開肚皮大快朵頤的衝動，但往往我們吃了幾個之後，之前的慾望就會慢慢的消失掉。

這是因為糯黏的外皮+高脂肪高糖的餡料，二者內外相加，身體消化系統所承受的壓力可想而知。

也就難怪很多人興高采烈的吃湯圓，最後卻胃脹泛酸難受，這不是偶然的現象，因為胃在攝入糖分過高的食物後，胃酸的分泌會明顯增多。

食用湯圓有講究

不能多吃

在吃元宵的同時，不能再吃其它含糖高的食品；還要減少其它主食的攝入，一般來說是吃三個元宵就要減去半兩主食。吃過元宵後最好活動兩小時以上再睡覺。

避免油炸元宵，拔絲元宵等吃法，雖美味，卻讓身體額外負擔了了大量的油脂與糖類，於健康不利。

別忘喝湯

經水煮，湯圓中的不少營養成分如微量元素、營養素就溶在湯里。喝湯可以促進消化吸收，即民間常說的「原湯化原食」。不過喝湯一定要注意別在湯里再加糖。如果吃的是鹹的，可以在湯里放些小蝦米及蔬菜，補充營養，但最好不要再放油脂或調味料。

防燙傷

要注意不能太燙，也不能大口大口地吃，否則很可能燙傷口腔和食管的黏膜。建議放溫後再食用。

剛出鍋的湯圓柔軟潤滑，十分有口感，所以很多人喜歡吃剛出鍋的熱湯圓，這樣更容易燙傷。因為餡料較之外皮更熱，一旦囫圇咬破時，餡料可能燙傷口腔黏膜甚至食道。

有的人吃元宵時一被燙就很快把元宵咽下去，這種習慣危害更大。醫學研究已經證實，食物灼傷很可能引起食管癌、胃癌等相關疾病。

吃湯圓，這些人要注意了

很多人喜歡吃湯圓，但並不是人人都適宜吃。以下七類人群要特別注意。

一、濕熱痰火偏盛者

眾所周知，湯圓是糯米做的，而糯米性溫，黏性大，不易消化。濕熱痰火偏盛者，表現為咳嗽、發熱、腹脹、便秘等，應當避免食用。

二、「三高」人群、痛風患者

而湯圓其實是典型的高碳水化合物、高脂肪和高糖食物。對於糖尿病、高血壓和高血脂的 " 三高 " 人群，痛風患者，還有超重、肥胖人士當然不宜多食。

三、年老體弱者

老年人腸胃功能減弱，消化酶和消化液的分泌減少，腸胃蠕動減慢，排空時間延長，難以消化和吸收湯圓這樣的粘食。可能會因急速吞咽而引起元宵卡喉，導致呼吸困難，甚至窒息死亡。

四、腫瘤及胃腸消化功能不良者

中醫說 " 甘入脾 "，湯圓味道甘，糖量特別高，有 " 緩滯 " 作用。

對於手術後、放化療後的腫瘤病人，尤其消化道腫瘤；還有胃腸潰瘍、慢性胰腺炎和胃腸炎患者，若粘滯膩性食物吃得過多，則會使胃腸負擔過重，減緩腸胃蠕動，導致腹脹、打嗝、腹瀉、食欲不振等消化道癥狀。

五、高血壓、高血脂及痛風患者

無論是甜餡湯圓還是鹹味的湯圓，都含有大量的油脂。甜餡的湯圓含有大量糖分和熱量，大量食用，會使血糖失控，血脂升高，血粘度加重。

六、嬰幼兒、久病初愈者

此時患者食慾雖有好轉，但消化功能仍然較弱，過量食用湯圓不利於康復。《傷寒論》特別囑咐說，當人大病初癒，或者病剛剛好的時候，應該「忌生冷黏滑」，所以病人不宜多吃元宵。

糯米也不適合兒童，如《隨息居飲食譜》所云：" 糯米 …… 性太黏滯，難化也。小兒、病人最宜忌之。"

無糖元宵糖尿病人可以吃嗎?

湯圓外皮餡料中不加糖，很多廠家大打「無糖」旗號銷售，但湯圓作為澱粉類食物，消化過程中體內也會產生糖。更因為無糖，除了會加一些木糖醇類物質，也會通過添加大量油脂來彌補無糖造成的口感下降。所以，即使「無糖」，也不可多食。

對於一般的高血糖朋友與糖尿病癥狀不嚴重的朋友，湯圓是可以吃1—2個來滿足一下食慾的，但同時要減少其他主食類的攝入，避免血糖升高。

名小醫

有話說

另外，因湯圓糯米不易消化，因此食用時可搭配些有助於消化的食物，如山楂、陳皮、生白蘿蔔等。或是一些辛味的食物，如蔥、姜、蒜、辣椒等，來平衡湯圓帶來的滯緩效果，降低對脾胃的傷害。

編輯：名小醫 通訊員：李菁 實習生：小鑫

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