舌尖上的中國：我的家鄉沒有這麼不堪
這是電波發射基站的第156篇文章
舌尖3的第三集《宴》里的平江是我家鄉，去年拍的，開播之前很多人都知道當晚會播，都滿懷期待和好奇。
好奇我們這裡有什麼好吃的竟然能吸引舌尖的團隊過來，期待舌尖的文案會怎麼描寫我們的家鄉。
結果看完之後，大家不約而同心照不宣地沒有在朋友圈炫耀我們家鄉上了舌尖，因為拍得實在有些丟人。
播放前聽說內容是關於十大碗的，十大碗是我們這鄉下宴席的主要形式，鄉下沒有酒店，要辦宴席都是在自家裡。
主人會邀請本地的做菜師傅上門掌勺，鄉下家家戶戶都有柴火大灶，十大碗就是用當地的食材做出的本地菜。
十大碗它雖然不精緻，但是比起酒店的宴席，十大碗更值得一吃。
農戶自家風乾的白蘿蔔、酸菜乾、土雞、油豆腐、蔬菜，加上鄉下做菜師傅不拘一格自成一派的做菜風格，讓食物更具有新鮮的口感，也有鄉下土菜的風情。
我以為舌尖的團隊能好好講講十大碗的食物，結果他們講了一堆封建禮節，看完只想說，我們平江人真的沒有這麼頑固不化，迂腐落後。
這期的舌尖根本不是在紀錄和還原食物跟人情，而是預先給出了主題，大家照著團隊的劇本演。
劇本是徐氏祠堂要辦族宴，鍾師傅帶著手下兩個徒弟作為舞獅隊表演。
出發前教導徒弟學習族宴禮儀，以突出十大碗的情誼和隆重，體現鄉下對於禮節的重視，中華宗族文化的悠久，年輕人對於傳統文化的傳承。
十大碗其實只是一種招待客人的方式，鄉下任何宴席都是十大碗，卻為了給十大碗賦予文化底蘊，特意選擇了族宴，蒙上一種家族親情、故里鄉愁，然而我在這二十幾年從沒吃過族宴。
又為了突出平江重視宗族文化，說這裡地緣偏僻，交通閉塞，彷彿一個沒有沾染外界污染，保留傳統文化風俗的古樸小鎮。
通平高速跟平汝高速里的平就是平江，最近的高鐵站四十分鐘，長沙一個多小時到達，還有貨運鐵路在建，跟我講這裡交通閉塞？
彭德懷領導的平江起義就在我中學的操場，這裡還是赫赫有名的將軍縣，紅色革命地，被舌尖說成地緣偏僻的逃命之地？彭將軍棺材板要蓋不住了。
鍾師傅的家明明是左邊的新蓋的小白樓，卻為了塑造古樸傳統的面貌，特意選擇了老舊的房子，因為住新房不符合傳統老師傅的設定？
現在老房子都很少見了，鄉下的祖屋基本都是空著的，大部分都是小別墅，遠景都露餡了，然而取景幾乎都是在老房裡，壓根不符合現在鄉下的實際情況。
最無力吐槽的就是吃十大碗的禮節，在出發表演前，鍾師傅教導兩個徒弟吃十大碗的諸多規矩。
十大碗無非就是宴席而已，這些聽起來拘泥落後的規矩，我作為本地人，壓根沒見到哪個長輩教過。
從沒見過哪桌是站著等人齊了才能入座。
長凳一般是給體重相近的人坐，沒有同輩才能一起坐的規矩，我經常跟我媽坐一條凳。
這麼倒酒不是傳統禮節，是雜耍。
最後宗族宴上，用的不是排練時的方桌而是圓桌，台詞說「這略讓鍾師傅和弟子們感到意外」。
鍾師傅絕對不會意外，因為圓桌才是大多數，方桌和禮儀沒關係，主人家有什麼桌就用什麼桌，是拍攝團隊要求他表現意外。
徐氏祠堂是我媽媽家的祠堂，我家有長輩被邀請去參加了這次宴席，他們去參加宴席的理由並不是為了宗族慶典，而是舌尖的團隊要拍攝一場族宴，邀請他們去當群演。
油豆腐就給了一個鏡頭，什麼介紹都沒有，一個關於食物的紀錄片，居然忽視真正的美食，去寫劇本演人情。
拍十大碗你好歹告訴觀眾十大碗都是哪些菜吧？八成的時間都在講規矩，為數不多出鏡的幾個菜都讓人毫無食慾，也不介紹到底是什麼內容。
外鄉人看到這一盤花花綠綠的能知道裡面是什麼？
關於平江的這段，是一段徹頭徹尾的謊言，精心挑選的老房子，組織安排的族宴，著重描寫的禮儀傳統，刻意放大的輩分親疏，處處充斥的都是這個節目對於真實的漠視。
舌尖已經不是一個美食紀錄片了，而是傳統道德教育片，節目組擔心觀眾無法接受封建糟粕，特意用年輕人來重新包裝這些糟粕，《宴》里的兩個舞獅的少年如此，《養》裡面推崇食療卻漏洞百出的年輕人亦是如此。
以前看舌尖1的時候，不但對於食物垂涎欲滴，還會對中華的美食感到認同和自豪。
感嘆我們習以為常的東西原來飽含了這麼多情感和歷史，驚奇中國的地大物博有這麼多我不了解的美食。
到了舌尖3，每一集都在突破我忍耐的底限。
我好奇為什麼舌尖的團隊會因為食物找到平江，拍出來的東西卻跟食物無關。後來才得知舌尖並不是自己找過來的，而是有人花錢請過來的。
這一季還有多少食物是花錢上的節目？
十大碗的精髓在於真實新鮮的食材，做菜師傅獨特粗放的手藝，以及鄰里親戚真誠而熱鬧的宴席，如果真如片中所演的那麼多迂腐封建的規矩，反而喪失了十大碗宴席最本質的淳樸自由。
他們沒有用心去了解我的家鄉，也不了解他們拍攝的為何物。
那個讓我光是聽到背景音樂就能起一身雞皮疙瘩的舌尖一去不復返。
那個因為一句「認清明天的去向，不忘昨日的來處」讓我欽佩不已的文案也變成了「生薑可以解淤泄毒。」
對食物沒有認同和敬畏之心，沒有耐心去挖掘食物背後的真實，選擇交差的態度去杜撰一段故事，捏造一段文化，這期的《宴》就是第三季的縮影。
希望你們有機會能來平江吃到真正的十大碗。
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